Salsa de Champiñones

Una excelente Salsa de Champiñones, ideal para acompañar diversas Recetas con Carnes Rojas, Recetas con Pollos o Aves, o simplemente deliciosos fideos.

INGREDIENTES

1 Taza de champiñones (en laminas)
200g de Mantequilla
2 Tazas de crema de leche
2 Cucharada de aceite de oliva
2 Cucharadas de vino (blanco)
La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Salsa de champiñones
Salsa de champiñones

Para preparar esta Receta de Salsa de Champiñones, comenzamos por cortar los champiñones en laminas finas de aproximadamente tres milímetros de grueso.
Colocamos la cucharada de aceite de oliva en una sarten de tamaño adecuado y llevamos la sarten al fuego, dejando precalentar sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, agregamos los champiñones y salteamos removiendo durante un par de minutos, hasta justo antes de que comiencen a dorar.
Retiramos entonces la sarten del fuego y reservamos los champiñones.
En una sarten aparte, colocamos los docientos gramos de mantequilla y llevamos al fuego hasta que la mantequilla se derrita totalmente.
Cuando ya este derretida y caliente, añadimos las dos tazas de crema de leche sin dejar de revolver y agregamos también las dos cucharadas de vino blanco y la cucharada de aceite de oliva restante.
Mezclamos hasta que la crema este bien uniforme y agregamos entonces los champiñones que teniamos reservados y la sal y pimienta a gusto.
Continuamos removiendo por unos segundos mas hasta obtener una crema suave y retiramos entonces la preparación del fuego.
Muestra Receta de Salsa de Champiñones esta lista para degustar acompañando diversas Recetas con Carnes Rojas, Carnes Blancas o Recetas de Pastas.

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