Sanco de Harina Tostada

Esta es la Receta de Sanco de Harina Tostada, una preparación tradicional de nuestro país, con fuertes raíces en la cocina Mapuche.

INGREDIENTES
3 Tazas de Harina Tostada
2 Cucharadas de Aceite
1 Cebolla mediana (en pluma)
1 Diente de ajo
5 Tazas de agua caliente
Salsa de ají (o merken)
La sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Sanco de harina tostada
Sanco de harina tostada

Para preparar esta Receta Tradicional de Sanco de Harina Tostada, comenzamos por colocar las dos cucharadas de aceite en una olla adecuada y dejamos pre-calentar sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, adicionamos la cebolla cortada en pluma y rehogamos hasta que la cebolla se transparente pero sin que llegue a dorarse.
Añadimos entonces el ajo cortado y la sal a gusto, rehogando por un minuto mas
Ahora agregamos las tazas de agua hirviendo y dejamos cocer la preparación por alrededor de diez minutos aproximadamente.
Pasado ese tiempo vamos vertiendo la harina tostada poco a poco y removiendo constantemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla se espese y adquiera la consistencia de un puré.
Retiramos la olla del fuego y servimos caliente.
Espolvoreamos cada porción con aji merken o agregamos salsa de ají.
Por ultimo, colocamos encima un huevo frito y nuestra Receta de Sanco de Harina Tostada esta lista para degustar.

3 comentarios en “Sanco de Harina Tostada

  • el 4 julio, 2018 a las 7:01 am
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    Fabulosa su receta con harina tostada. Los felicito. 🙌👑🇨🇱 Viva.

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  • el 24 agosto, 2019 a las 7:25 pm
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    Que rico encontrar esta recets mi padre nos lo preparaba cada mañana que lindos recuerdos me trae gracias por compartit

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  • el 29 octubre, 2019 a las 5:46 pm
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    A mi padre le gustaba mucho. Es muy rico con un huevo frito a caballo.

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