Sopa de Zapallo

Sopa de Zapallo, una Fácil y Deliciosa Receta muy rápida de preparar y con un excelente resultado final.
Acá esta la receta paso a paso.

INGREDIENTES
1 Kg de Zapallo
200g de Queso gruyere (previamente rallado)
100g de Queso parmesano (rallado)
1 Litro de Caldo (carne o vegetal)
1/2 Litro de Crema
1 Cucharada de Tomillo (seco)
1 Cucharada de Estragón (seco)
1 Cucharada de Eneldo (seco)
Perejil picado chico (opcional)
La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Sopa de Zapallo
Sopa de Zapallo

Para preparar esta Receta de Sopa de Zapallo, comenzamos por pelar y cortar el zapallo en laminas delgadas, colocandolo a continuación en una fuente adecuada para hornos.
Tapamos las laminas de zapallo utilizando un papel de aluminio y llevamos al horno, dejando hornear hasta que el zapallo este totalmente cocido.
Retiramos la fuente del horno y colocamos las laminas de zapallo cocidas en una juguera, agregando el litro de caldo de carne o vegetal (puede utilizar una caluga o cubo de caldo para prepararlo).
molemos ahora el zapallo junto al caldo por un minuto y seguidamente vaciamos el contenido de la juguera en una olla apropiada.
Llevamos al olla al fuego y añadimos la crema de leche, junto al resto de los aliños e igualmente la sal y pimienta a gusto, teniendo en cuenta que mas adelante vamos a añadir queso rallado que ya contiene sal.
Dejamos cocinar revolviendo, durante aproximadamente cinco minutos y agregamos el queso gruyere, junto al queso parmesano.
Revolvemos hasta que el queso se derrita totalmente y retiramos la olla del fuego
Servimos esta receta de Sopa de Zapallo inmediatamente y adornamos con crutones de pan fritos y perejil cortado bien chico.

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