Sorbete de Berries

Una fácil y deliciosa Receta de Sorbete de Berries, para disfrutar y consentir a toda la familia en estas navidades.

INGREDIENTES
700g de Berries (moras y frambuesas o arándanos)
230g de Azúcar flor
200ml de Agua (hirviendo)
2 Cucharadas de glucosa liquida
El jugo de un limón

MODO DE PREPARACIÓN

sorbete de berries
Sorbete de berries

Para preparar esta Receta Navideña de Sorbete de Berries, comenzamos por colocar el azúcar flor en una olla adecuada y añadirle el agua hirviendo, removiendo hasta lograr disolver toda el azúcar en el agua.
Agregamos ahora las berries previamente lavadas y limpias, junto a las dos cucharadas de glucosa.
Llevamos la olla al fuego mediano, removiendo constantemente por alrededor de cinco minutos.
Pasado ese tiempo, vertemos el contenido de la olla en un procesador de alimentos o una jugera y batimos hasta licuar la preparación.
Ahora filtramos el contenido de la juguera utilizando un colador fino y frotando con el dorso de una cuchara para empujar la pulpa de las frutas a través del colador.
Eliminamos los restos de piel del colador y añadimos el jugo de un limón a la preparación.
Colocamos la mezcla de berries en un recipiente y llevamos al congelador.
Es necesario batir aproximadamente tres veces la mezcla según se va congelando para desprender los cristales de hielo y evitar que se endurezca.
Una vez que este listo, mantenemos el sorbete dentro del congelador hasta unos diez minutos antes de servir.
Al servir, adornamos nuestro sorbete de berries con arándanos, frambuesas o moras y hojas de menta.

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