Soufflé de coliflor

Porque un buen Soufflé siempre impresiona,  Prepara esta Receta Chilena de Soufflé de Coliflor fácilmente y paso a paso.

INGREDIENTES
1 Coliflor (mediana)
2 Huevos
150g de Jamón
50g de Queso semi-duro
150g de Guisantes
4 Cucharadas de leche
Ramitas de perejil
Nuez moscada
Sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Souffle de coliflor
Soufflé de coliflor

Preparamos esta Receta de Soufflé de Coliflor de la siguiente forma. Comenzamos por lavar bien la coliflor y colocarla a cocer en un poco agua hirviendo a la que previamente le hemos añadido sal.
Dejamos cocer la coliflor entera por alrededor de veinte minutos y pasado ese tiempo la retiramos del fuego, eliminando el agua de la cocción y dejándola escurrir totalmente.
Cuando la coliflor esta ya fría y escurrida la cortamos a la mitad y utilizamos una de las mitades para hace un puré, añadiéndole los dos huevos completos y las cucharadas de leche.
Teniendo ya el puré listo, lo sazonamos utilizando la sal y la pimienta y añadimos también los guisantes y el jamón cortado en pedacitos.
Mezclamos todo bien y colocamos la mezcla en un molde para soufflé. A continuación troceamos el resto de la coliflor y lo agregamos encima del puré mezclandolos un poco y añadiendo también el queso previamente rebanado.
Llevamos ahora la preparación al horno pre-calentado a 180 grados y dejamos hornear por alrededor de quince a veinte minutos hasta que el queso se derrita y la capa superior del soufflé se dore.
Extraemos el soufflé de coliflor del horno, y servimos adornando con nuez moscada y perejil picado.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *