Strogonoff de Vacuno

Strogonoff de Vacuno, una Receta con fuertes raíces en la Cocina Rusa, muy sencilla y fácil de preparar. Estos son los Ingredientes y el Modo de preparación Paso a Paso para seis personas.

INGREDIENTES
500g de Filete
250g de Champiñones frescos
1/2 Taza de harina
1 Cebolla chica (picada en cubos)
1 Cucharada de mantequilla
2 Cucharadas de aceite
1 Tarro de Crema
2 Dientes de ajo
1/2 Taza de vino blanco
1 Taza de caldo
Perejil picado (opcional)
La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Strogonoff de vacuno
Strogonoff de vacuno

Para preparar esta Receta de Strogonoff de Vacuno, comenzamos por cortar el medio kilo de filete en cubos o laminas de dos centímetros de largo por uno de ancho aproximadamente.
Cuando ya tengamos toda la carne cortada, la pasamos por la harina y le agregamos la sal y pimienta a gusto, reservándola.
En una sarten adecuada, colocamos tres cucharadas de aceite y dejamos pre-calentar sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, añadimos la cebolla cortada en cubos chicos y dejamos rehogar hasta que la cebolla comience a transparentar.
En ese momento añadimos la carne que tenemos reservada y dejamos dorar por un par de minutos, bajando posteriormente el fuego y agregando el caldo y el vino blanco.
Dejamos cocer la carne por alrededor de diez minutos hasta casi evaporar todo el liquido y reservamos.
En una sarten aparte colocamos los champiñones cortados en laminas y les añadimos una cucharada de mantequilla.
Llevamos al fuego y salteamos por alrededor de dos minutos removiendo bien.
Pasado ese tiempo, agregamos el tarro de crema y continuamos cocinando y mezclando por un minuto mas a fuego muy bajo.
Por ultimo añadimos la carne que teníamos reservada y mezclamos.
Retiramos del fuego y servimos bien caliente, espolvoreando con perejil picado bien chico y acompañado de Arroz blanco.
Ahora nuestra Receta de Strogonoff de vacuno esta lista para degustar.

2 comentarios sobre “Strogonoff de Vacuno

  • el 23 febrero, 2016 a las 2:37 pm
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    Muy buena receta!!! Fácil y sabrosa.

    Respuesta
  • el 30 enero, 2019 a las 3:50 pm
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    Gracias por enseñar pero no me queda claro lo del caldo?? Para el strogonoff

    Respuesta

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