Tarta de Frutas

Tarta de frutas. una receta clásica chilena muy fácil de preparar e ideal para servir de postre después de una deliciosa comida.

INGREDIENTES
Para la maza:
2 Tazas de harina (sin polvos)
150g de Manteca vegetal
1 Cucharadita de sal
6 Cucharadas de agua

Para el relleno:
7 Tazas de frutas variadas (plátanos, peras, frambuesas, manzanas, ciruelas,etc..)
3/4 Taza de azúcar
2 Cucharadas de harina (sin polvos)
1 Cucharadita de extracto de vainilla
1 Cucharadita de mantequilla en trozos
1 Cucharada de jugo de limón
1/2 Cucharadita de ralladura de limón
1 Huevo completo
1 Cucharada de agua

MODO DE PREPARACIÓN

Tarta de Frutas
Tarta de Frutas

Para preparar esta Receta de Tarta de Frutas colocamos en un recipiente de tamaño adecuado, la harina junto a la sal y mezclamos bien.
Añadimos ahora la manteca vegetal a temperatura ambiente y comenzamos a mezclar hasta obtener migas.
Agregamos el agua y amasamos hasta el punto de masa homogénea.
Dividimos la masa en dos y la aplastamos hasta darles formas de pequeños discos. Envolvemos los discos de masa con papel plástico o film y los llevamos al refrigerador, dejándolos refrigerar.
Mientras los discos reposan en frío, vamos preparando aparte una mezcla con las dos cucharadas de harina, la vainilla, la ralladura y el jugo de limón.
Reservamos esta mezcla y retiramos los disco de masa del refrigerador.
Enharinamos una superficie y colocamos los discos entre dos papeles plásticos intercalados.
Uslereamos los discos hasta obtener un grosor de unos cuatro o cinco milímetros.
Retiramos el film plástico y colocamos uno de los discos en un molde para pie previamente engrasado con mantequilla.
Añadimos entonces la mitad de la fruta picada sobre el primer disco de maza y le agregamos también la mitad de la mezcla de azúcar que teníamos reservada.
Colocamos ahora el resto de la fruta y de la mezcla de azúcar y agregamos también unos trocitos de mantequilla.
Colocamos el otro disco de masa a modo de tapa o cubierta y pegamos los bordes utilizando un poco de agua.
Pintamos la superficie de la masa con una mezcla de huevo y una cucharada de agua. Perforamos la tapa en varios lugares para que “respire” mientras se hornea.
Llevamos la Tarta de frutas al horno y dejamos hornear por alrededor de cuarenta minutos a temperatura alta, hasta que se dore.
Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de cortar.

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