Torta pascualina

Torta Pascualina, una receta fácil y rápida de preparar, ideal para incorporar vegetales a nuestra dieta diaria.

INGREDIENTES

Para la masa:
2 Tazas de harina
1/2 Taza de manteca pastelera
1/2 Cucharada de sal
1/2 Cucharada de polvos para hornear
1 Cucharada de Azúcar
Agua helada

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar la masa de esta receta de Torta Pascualina comenzamos por mezclar la harina , con la sal y los polvos de hornear y seguidamente cernimos bien la mezcla.
Añadimos ahora el azúcar y la manteca, mezclando todo bien. Agregamos el agua helada de a poco, asta lograr obtener una masa blanda.
Amasamos bien y llevamos la masa al refrigerador, dejándola reposar mientras preparamos el relleno.

Ingredientes del relleno

1/2 Kg de Espinacas
1 Taza de Arvejas cocidas
2 Cucharadas de queso rallado
3 Huevos completos
1 Cucharada de aceite (oliva o vegetal)
1 Pimiento morrón cortado (opcional)
La sal a gusto

Preparación del relleno

Colocamos las espinacas ya limpias en agua hirviendo con sal y dejamos cocer por unos cinco minutos. Cuando ya estén listas las retiramos del agua y las dejamos estilar bien, apretandolas entre las manos para eliminar toda el agua que puedan contener.
Aparte batimos los huevos y seguidamente les agregamos las espinacas ya estiladas y secas. Agregamos también las arvejas blandas, el queso, los trocitos del pimiento morrón y el aceite. Sazonamos con sal a gusto y reservamos.

Montando la masa

Pascualita
Pascualina

Para montar la masa de esta Receta de Torta Pascualina, retiramos la masa que teníamos en el refrigerador y utilizando un uslero o rodillo, uslereamos la masa hasta dejarle un espesor de unos cinco milímetros.
Ahora enmantequillamos un molde redondo y lo “forramos” con la primera capa de masa, eliminando la que sobresalga de los bordes del molde.
Cuando ya este la masa bien acomodada, colocamos el relleno y seguidamente añadimos encima otra capa de masa a modo de “tapa”.
Apretamos los extremos de la capa superior o “tapa”, utilizando u tenedor y nuevamente cortamos el sobrante que sobresalga del molde.
Por ultimo pincelamos por encima de la “tapa” con media yema de huevo, disuelta en un poco de agua.
Llevamos la torta pascualina al horno y dejamos hornear a temperatura mediana por alrededor de treinta minutos hasta que la masa se dore.
Cuando la masa adquiera un color dorado, la torta pascualina estará lista. Retiramos del horno y servimos caliente o fría según el gusto.

Un comentario en “Torta pascualina

  • el 3 enero, 2019 a las 9:49 am
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    Buuu con faltas de ortografía!!!.

    Respuesta

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