Torta Tres Leches

Como preparar la Receta de Torta Tres Leches Casera?. Estos son los ingredientes y el modo de preparación para esta fresca y deliciosa torta de bizcocho remojado en mezcla de leches y cubierta de merengue.

INGREDIENTES

Para el Bizcochuelo:

4 Huevos (yema y clara separadas)
4 Cucharadas de azucar
2 Cucharadas de maicena
2 Cucharadas de harina (sin polvos de hornear)
1-1/2 Cucharaditas de polvos de hornear

Para la Salsa Tres Leches:

1 Lata de leche condensada
1 Lata de leche evaporada
1 Taza de crema de leche
1/2 Taza de leche
1 Cucharadita de vainilla

Para el Relleno:

1-1/2 o 2 Tazas de manjar
1/3 Taza de crema de leche

Para la cobertura:

1 Taza de azúcar
3 Claras de huevo

MODO DE PREPARACIÓN

Preparando el biscochuelo:

Torta tres leches
Torta tres leches

Para preparar esta Receta de Torta Tres Leches, comenzamos por encender el horno y dejarlo pre-calentar a temperatura media, mientras forramos un molde para hornos utilizando papel mantequilla y enmantequillando.
En un bowl de tamaño adecuado, colocamos las claras de cuaro huevos y batimos hasta que las claras esten espumosas.
Añadimos poco a poco las cuatro cucharadas de azúcar y continuamos batiendo hasta incorporar el azúcar totalmente.
Agregamos entonces las cuatro yemas y batimos igualmente incorporando.
Añadimos ahora las dos cucharadas de maicena, las dos cucharadas de harina y la cucharada y media de polvos de hornear.
Batimos un poco y vertemos la mezcla al molde que teníamos preparado (como para hacer brazo de reina) y llevamos al horno, dejando hornear por alrededor de quince o veinte minutos hasta que al introducir un palillo en el bizcochuelo, este salga seco.
Retiramos la preparación del horno y dejamos enfriar hasta que el bizcochuelo este tibio, sacando el papel mantequilla.
Cortamos entonces el bizcochuelo en tres rectángulos y los reservamos para utilizarlos mas adelante en la receta.
Esta sera la primera capa del bizcochuelo y repetiremos el procedimiento dos veces mas hasta obtener las seis capas que conformaran la torta.

Preparando la salsa tres leches:

En un bowl vertemos la leche condensada y agregamos también la leche evaporada,la taza de crema y la media taza de leche.
Mezclamos bien y reservamos.

Preparando el relleno de manjar:

Colocamos las dos tazas de manjar en un recipiente de tamaño adecuado y le agregamos el los tres cuartos de taza de crema de leche, mezclando bien hasta homogeneizar y reservamos.

Montando la torta:

En una fuente honda y rectangular, colocamos la primera capa de bizcochuelo de base y mojamos bien con la mezcla de tres leches.
Ahora, esparcimos encima tres o cuatro cucharadas del relleno de manjar y a continuación colocamos la siguiente capa de bizcochuelo, presionando ligeramente.
Repetimos el procedimiento de la misma forma hasta terminar las capas de bizcochuelo.

Preparando la cobertura de merengue:

En una olla, colocamos tres cuartos de taza de azúcar y un cuarto de taza de agua. Llevamos la olla al fuego y cocinamos removiendo para disolver el azúcar, hasta que la mezcla comience a hervir.
Cuando herva, dejamos de remover y continuamos cocinando hasta lograr obtener un almíbar.
Mientras el almíbar toma punto, batimos las tres claras hasta espumar y le agregamos de a poco el cuarto de azúcar restante.
Continuamos batiendo y añadimos ahora el almíbar también de a poco, batiendo hasta enfriar totalmente la mezcla y obtener un merengue firme.
Cubrimos entonces la torta con el merengue y decoramos a gusto.
Finalmente, llevamos la torta al refrigerador y dejamos reposar en frío hasta el momento de servir.
Nuestra Receta de Torta Tres Leches esta lista para degustar.

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