Vienesas con Puré

Vienesas con puré, una receta clásica, muy sencilla, fácil y rápida de preparar.

INGREDIENTES
4 Vienesas
1/2 Litro de agua (para las vienesas)
1 Kg de papas
1 Yema de huevo
3/4 Litros de agua (para las papas)
Aceite de oliva
La sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Vienesas con puré
Vienesas con puré

Para preparar esta Receta de Vienesas con Puré, comenzamos por pelar y lavar bien las papas y luego las cortamos en mitades.
Colocamos las papas ya peladas y cortadas dentro de una olla adecuada a la cual agregamos 3/4 de litro de agua.
Añadimos ahora sal al agua y llevamos la olla al fuego, dejando cocer las papas hasta que estén totalmente blandas (comprobamos pinchándolas con un tenedor).
Mientras las papas se cuecen y en una olla aparte colocamos las vienesas y les añadimos medio litro de agua.
Llevamos la olla al fuego y dejamos cocer por alrededor de cuatro o cinco minutos a partir de que el agua hierve.
Pasado ese tiempo, eliminamos el agua de la cocción y reservamos las vienesas.
Ahora aplastamos la papas cocidas con la ayuda de un prensapapas o un tenedor.
Agregamos una yema de huevo al puré y también un chorro de aceite de oliva o aceite vegetal. (podemos utilizar mantequilla o margarina en vez de aceite)
Colocamos la sal a gusto mezclando todo bien.
Servimos el puré en un plato y colocamos al lado la vienesa ya lista. Podemos acompañar esta Receta de Vienesas con Puré acompañando con ensaladas y un huevo frito.

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