Vino navegado

Muy asociado con el invierno, el vino navegado es una receta típica chilena que según la tradición es excelente para alejar el frío y entrar rápidamente en calor.

Se denomina navegado, por la analogía entre el vino y sus trozos de naranja flotantes que recuerdan una embarcación en el mar.

INGREDIENTES
1 Litro de Vino tinto
2 Naranjas
4 Clavos de olor
2 Ramas (palos) de canela
Azúcar a gusto (1 o 2 tazas)

MODO DE PREPARACIÓN

Vino navegado
Vino navegado

Preparamos esta Receta Chilena de Vino Navegado cortando primeramente las naranjas en rodajas de tamaño regular (1/2 Centímetro aprox) y eliminándoles las pepas o semillas.
En una olla aparte calentamos el vino tinto y le añadimos el azúcar a gusto, comúnmente se utiliza una taza de azúcar por 750ml de vino tinto pero esto puede variar según el gusto personal mas o menos dulce.
Agregamos las rodajas de naranja y revolvemos el vino al fuego mientras se calienta, para permitir que el azúcar se disuelva bien y cuando ya comience a calentar agregamos los clavos de olor y la rama de canela.
Ahora dejamos calentar por un par de minutos mas pero cuidando de que el vino no llegue a hervir, retirándolo del fuego justo antes de que rompa el hervor.
Servimos el vino navegado caliente en copas, tazones de loza o tazas de ponche. Podemos acompañarlo con una tabla de quesos picados o también con champiñones salteados.

Un comentario sobre “Vino navegado

  • el 6 agosto, 2018 a las 2:18 am
    Permalink

    Me encantan sus recetas.

    Respuesta

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *