Almendrados Para Navidad

Almendrados para Navidad, otro dulce tradicional para preparar en estas fiestas navideñas.

INGREDIENTES

250g de Harina (sin polvos)
50g de Almendras (molidas)
210g de Mantequilla
3g de Bicarbonato de sodio
160g de Azucar flor
1/2 Cucharadita de canela (en polvo)

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar esta Receta de Almendrados para Navidad, comenzamos por colocar los cincuenta gramos de almendra en un procesador de alimentos y procesamos hasta lograr obtener un polvo fino.
Juntamos las almendras molidas con la harina y a continuación cernimos la mezcla para eliminar cualquier grumo.
En una sarten de tamaño adecuado, colocamos la mezcla de harina y almendras ya cernidas y llevamos la sarten al fuego.
Dejamos tostar a fuego medio alto hasta que la mezcla tome un color dorado y huela a tostado.
Mientras se tuesta la mezcla, mezclamos en un bowl el azúcar flor, la media cucharadita de canela en polvo y los tres gramos de bicarbonato de sodio.
Retiramos la harina del fuego una vez que ya este tostada y reservamos dejando enfriar totalmente.
Ablandamos la mantequilla por unos 10 segundos en el microondas o la dejamos unas tres horas a temperatura ambiente antes de utilizar.
Cuando ya este blanda, la agregamos a la mezcla de canela, azúcar y bicarbonato y aplastamos con un tenedor hasta formar una pasta.
Agregamos ahora la harina tostada y amasamos con las manos hasta lograr formar un bollo de masa que tienda a desmigarse.
Colocamos la masa con cuidado sobre una superficie adecuada y uslereamos hasta obtener un grosor aproximado de un centímetro.
Cortamos ahora redondelas de masa y las colocamos sobre una lata para hornos previamente enmantequillada.
Llevamos la preparación al horno y dejamos hornear por alrededor de cincuenta minutos a 160ºC, cuidando de que no se doren pues quedarían secos.
Cuando ya estén listos, retiramos del horno y espolvoreamos cada uno con azúcar flor.
Nuestra Receta de Almendrados para Navidad esta lista para degustar.