Almíbar de Chancaca

El Almíbar de chancaca, una preparación infaltable a la hora de probar unas deliciosas Sopaipillas Pasadas.
Acá esta la receta paso a paso.
INGREDIENTES
1 Litro de agua
500g de Chancaca
125g de Azúcar blanca granulada
2 Clavos de olor
1 Trozo de cascara de limón
1 Ramita de canela

MODO DE PREPARACIÓN

Preparamos esta Receta Chilena de Almíbar de Chancaca colocando un litro de agua en un recipiente adecuado y llevándolo al fuego.
A continuación y mientras el agua comienza a calentar le añadimos el azúcar blanca, junto a el medio kilo de chancaca, los clavos de olor, la canela y la cascarita de limón o naranja.
Revolvemos bien todo para incorporar la chancaca y el azúcar al agua y esperamos que comience a hervir.
Cuando ya rompa el hervor, bajamos el fuego a mediano y revolvemos constantemente, hasta que la mezcla tome un punto adecuado, que no sea ni muy espeso ni demasiado claro.
Esta Almíbar de Chancaca es ideal para acompañar las Sopaipillas Pasadas.