Arroz Primavera

Arroz Primavera, una receta fácil y muy colorida, que se prepara a base de arroz y diferentes verduras. Estos son los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.

INGREDIENTES

2 Tazas de Arroz
4 Tazas de agua
250g de verduras surtidas
1 Diente de ajo
2 Cucharadas de aceite
La sal y pimienta es a gusto

MODO DE PREPARACION

Receta de arroz primavera
Arroz Primavera

Para preparar esta Receta de Arroz primavera, comenzamos colocando las dos cucharadas de aceite en una olla de tamaño mediano y fondo grueso, adecuada para cocinar arroz.
Llevamos a olla al fuego y dejamos precalentar el aceite pero sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, agregamos el arroz y sofreímos removiendo constantemente durante alrededor de cinco minutos hasta que el arroz tome una apariencia brillante y se comience a transparentar.
Añadimos ahora el diente de ajo picado bien chico y sofreímos por un minuto mas mezclando bien.
Agregamos las cuatro tazas de agua hirviendo y añadimos también al sal y pimienta a gusto, mezclando.
Colocamos una tapa a la olla y bajamos la intensidad del fuego al mínimo posible, dejando cocinar tapado por alrededor de veinte minutos hasta consumir toda el agua.
Mientras el arroz se cocina, colocamos las verduras surtidas (choclos, porotos, zanahorias, arvejas) en una olla aparte.
Agregamos agua hirviendo a la olla hasta cubrir los vegetales y llevamos la olla al fuego, dejando cocinar por unos cinco minutos.
Pasado ese tiempo, retiramos los vegetales del fuego, eliminamos el resto de agua hirviendo y añadimos agua fría para cortar la coccion.
Finalmente retiramos el arroz del fuego y lo colocamos en una olla de tamaño grande.
Agregamos las verduras ya cocidas y removemos con cuidado, mezclando bien y distribuyendo las verduras por todo el arroz.
Dejamos reposar por unos minutos antes de llevar a la mesa.
Nuestra receta de Arroz Primavera esta lista acompañar diferentes preparaciones con carne de vacuno o carne de cerdo y recetas con pollos o pescados.

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