Arvejado de Carne con Papas Fritas

Esta es la preparación paso a paso del Arvejado de Carne con Papas Fritas, una deliciosa y sencilla Receta criolla.

INGREDIENTES

800g de Asiento (cortado en cubos)
3 Tazas de arvejas congeladas
1/2 Cebolla (picada fina)
1 Pimentón en conserva (cortado en juliana)
3 Zanahorias (peladas y cortadas en rodajas)
1/2 Taza de vino (blanco seco)
1 Taza de caldo de verduras o carne
2 Cucharadas de aceite
La sal y pimienta es a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar esta Receta de Arvejado de Carne con Papas Fritas, comenzamos por colocar las dos cucharadas de aceite en una olla de tamaño adecuado y llevar al fuego, dejando pre-calentar sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, disminuimos el fuego a mediano y agregamos la carne previamente cortada en cubos, removiendo y dejando cocinar hasta lograr dorar por todos lados.
Añadimos entonces la cebolla cortada fina junto a la zanahoria pelada y cortada en finas rodajas.
Cocinamos por alrededor de cuatro a seis minutos y agregamos el pimentón en conserva picado en julianas.
Sazonamos ahora con la sal y pimienta a gusto y vertemos el caldo de verduras o de carne y la media taza de vino blanco seco.
Colocamos una tapa a la olla y disminuimos el fuego.
Dejamos cocinar tapado por alrededor de veinte minutos hasta que la carne este blanda.
en ese momento destapamos la preparación y agregamos las arvejas, rectificando de sal y pimienta si fuera necesario.
Finalmente dejamos cocinar por unos diez minutos mas y retiramos del fuego.
Llevamos a la mesa y servimos caliente, acompañando con papas fritas cortadas en cubos.
Nuestra Receta de Arvejado de Carne con Papas Fritas esta lista para degustar.