Bistec a la Chilena

Bistec a la Chilena, una exquisita receta tradicional con un delicioso aliño de cebollas caramelizadas.

INGREDIENTES
4 Bistec (200g cada uno)
1 Cebolla (en pluma fina)
3 Cucharadas de mantequilla
1 Cucharada de vinagre
2 Cucharadas de azúcar
1 Cucharada de aceite
La sal y pimienta es a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar esta Receta de Bistec a la Chilena, comenzamos por pelar y cortar en pluma fina una cebolla de tamaño mediano.
cuando ya la cebolla este cortada, la colocamos en una sarten de tamaño adecuado y levamos la sarten al fuego mediano.
Agregamos dos cucharadas de mantequillas y removemos mientras se derrite mezclando bien con la cebolla cortada.
Agregamos entonces un cuarto de taza de agua y espolvoreamos las dos cucharadas de azúcar.
Subimos el fuego a fuerte y esperamos que la preparación comience a hervir.
Cuando ya este hirviendo, bajamos la llama y dejamos cocinar a fuego suave por alrededor de quince minutos.
Pasado ese tiempo, añadimos la cucharada de vinagre y la sal y pimienta a gusto.
Dejamos cocinar ahora durante unos diez o quince minutos mas hasta que la cebolla se caramelice.
Cuando ya las cebollas estén listas las retiramos del fuego y las reservamos a un lado de la cocina para que no pierdan demasiado el calor.
Colocamos ahora una cucharada de aceite y la cucharada restante de mantequilla en la sarten y dejamos pre-calentar.
Cuando ya este caliente, añadimos los bistec y dejamos dorar a fuego medio por alrededor de tres o cuatro minutos por lados.
A media cocción, agregamos la sal a gusto .
Finalmente retiramos los bistec del fuego y colocamos en una fuente apropiada.
Decoramos con la cebolla caramelizada que reservamos y llevamos a la mesa.
Nuestra Receta de Bistec a la Chilena esta lista para degustar.