Budin de Zapallitos

Budin de Zapallitos, una deliciosa Preparación Tradicional de la Cocina Chilena, estos son los ingredientes y el modo de elaboración .

INGREDIENTES

4 Zapallitos
100g de mantequilla
7 Rebanadas de pan de molde
1 Diente de ajo (picado bien chico)
Aceite para freír
3 Tomates (pelados)
2 Cucharadas de aceite
160g de Crema de leche
La sal y pimienta a gusto
150g de Quesillo (cortado en rebanadas)
2 Cucharadas de queso parmesano (rallado)

MODO DE PREPARACIÓN

Budin de zapallitos
Budin de zapallitos

Para preparar esta Receta de Budin de Zapallitos, comenzamos lavando los zapallos y cortándolos en tajadas a lo largo.
En una sarten, colocamos la mantequilla y llevamos al fuego, dejando pre-calentar pero sin que llegue a humear.
Cuando ya la mantequilla este derretida, agregamos el zapallo italiano cortado en tiras y salteamos durante unos cinco minutos.
Retiramos la sarten del fuego y reservamos los zapallos salteados.
Ahora, cortamos las rebanada de pan de molde en cubos de tamaño mediano y los freímos en aceite caliente, hasta que estén crujientes y dorados.
Pelamos y picamos los tomates, eliminando las pepas y los colocamos a cocinar en una olla donde previamente colocamos aceite.
Dejamos cocer los tomates a fuego lento, agregando el diente de ajo cortado bien chico y sazonando con sal y pimienta a gusto, hasta obtener una salsa de consistencia cremosa.
Batimos la crema de leche, agregando sal y pimienta.
En un molde o asadera adecuada para hornos, colocamos una capa de pan frito.
Bañamos con la crema batida y a continuación colocamos los zapallos salteados.
Agregamos ahora las tajadas de quesillo y cubrimos todo con la salsa de tomates.
Finalmente añadimos encima el queso parmesano rallado y llevamos la preparación al horno.
Horneamos a temperatura alta hasta que el queso parmesano se funda.
Retiramos la preparación del horno y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
Nuestra Receta de Budin de Zapallitos esta ahora lista para degustar.

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