Cazuela Nogada de Ave
La Cazuela de Ave es uno de los platos mas populares de la cocina chilena. Esta Receta de Cazuela Nogada de Ave es una variante muy sabrosa y nutritiva.
INGREDIENTES
6 Presas de pollo
8 Papas
1/2 Cebolla
1/2 Pimiento cortado en tiras
7 Tazas de agua fría
1 Ramita de apio
1 Ramita de perejil
1 Cucharadita de orégano
2 Cucharadas de arroz
1 Taza de nueces molidas
Aceite para freír
Sal y pimienta a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
Comenzamos a preparar esta Receta de Cazuela Nogada de Ave, colocando aceite en una olla apropiada y dejando pre-calentar.
Cuando ya el aceite este listo añadimos las presas de pollo y comenzamos a freír por un par de minutos, dándoles vuelta para que se doren uniformemente.
A continuación añadimos la cebolla picada a la olla y continuamos friendo y removiendo por unos minutos mas hasta que la cebolla comience a transparentarse.
Agregamos ahora el apio, el perejil, el orégano, la pimienta y la sal, mezclamos bien y añadimos siete tazas de agua a temperatura ambiente.
Dejamos que comience a hervir y en ese momento tapamos la olla, dejando cocinar todo por alrededor de quince minutos.
Pasado ese tiempo agregamos las papas cortadas y también el arroz. Bajamos ahora el fuego y dejamos cocinar a fuego lento por unos veinte minutos mas.
Por ultimo disolvemos las nueces molidas en una taza de caldo de la olla y las añadimos a la preparación.
Cocinamos por un par de minutos mas y apagamos el fuego.
Llevamos la cazuela nogada de ave a la mesa y servimos bien caliente en platos de greda adornando con perejil picado.