Cola de Mono

El Cóctel Cola de Mono es un tradicional trago chileno, con base de aguardiente y muy preparado en las fiestas navideñas. Acá tienes la receta tradicional.

INGREDIENTES
1/2 litro de leche
200ml de agua
3 cucharadas colmadas de aguardiente (o a gusto)
3 cucharadas de azúcar
1 clavo de olor
1 cucharada de café instantáneo
1 pizca de nuez moscada
1/2 cucharadita de vainilla
1 palo de canela

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar este Cóctel Tradicional de Cola de Mono, comenzamos por hervir en un recipiente adecuado el agua , junto a el azúcar, agregando también la nuez moscada, la canela y el clavo de olor.
Cuando haya hervido por unos 5 o 6 minutos, retiramos del fuego, colamos la mezcla para eliminar cualquier resto y disolvemos el café instantáneo, batiendo para mezclar bien.
Dejamos ahora enfriar la preparación, y una vez que este fría agregamos la vainilla y el aguardiente, mezclando todo.
Por ultimo colocamos la leche al fuego y dejamos hervir, cuando haya hervido incorporamos la mezcla a la leche, batimos y bajamos del fuego.
Dejamos enfriar , embotellamos utilizando un embudo, y guardamos el cola de mono en el refrigerador hasta el momento de servir.

“El exceso de alcohol es perjudicial para la salud, se recomienda beber con moderación”.