Confites de Papaya

Confites de Papaya o Gomitas Caseras de Papaya, una Receta muy simple y fácil de elaborar. Estos son los ingredientes y el modo de preparación.

INGREDIENTES

Papayas chilenas (frescas)
Gelatina en polvo sin sabor
Azucar granulada
Azúcar

MODO DE PREPARACIÓN

Confites de papaya
Confites de papaya

Para preparar esta Receta de Confites de Papaya, comenzamos por pelar la papayas, desechando las puntas, y las colocamos en una olla de tamaño adecuado.
Agregamos agua a la olla y llevamos al fuego, cocinando a fuego alto hasta que la preparación comience a hervir.
Contamos dos minutos de hervor a partir de la ebullición y luego retiramos la olla del fuego, eliminando totalmente el agua de la cocción.
Dejamos entibiar las papayas para poder manipularlas sin quemarnos y cuando ya estén tibias las dividimos a la mitad, eliminando el centro con las semillas.
Molemos entonces las papayas en el procesador de alimentos, hasta lograr formar una pasta.
Pesamos la cantidad de pasta y pesamos igualmente la misma cantidad de azúcar.
Medimos la cantidad de gelatina necesaria tomando en cuenta que por cada kilogramos de pasta de papaya molida agregamos una cucharada de gelatina sin sabor disuelta en agua.
En una olla colocamos la pasta de papaya molida y agregamos el azúcar ya medida y la gelatina necesaria y disuelta en agua.
Levamos la olla al fuego mediano y cocinamos hasta que la pasta se espese y cuando removamos con una cuchara de madera, se vea el fondo de la olla.
Retiramos entonces del fuego y dejamos enfriar la preparación idealmente hasta el siguiente día.
Al día siguiente, tomamos porciones de la mezcla y formamos y le damos forma de pequeño dados o también pequeñas bolitas, pasándolas finalmente por azúcar granulada.
Dejamos secar las papayas confitadas y por ultimo las envasamos en un recipiente seco y hermético.
Nuestra Receta de Confites de Papaya, esta ahora lista para degustar.

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