Costillas Guisadas

Costillas Guisadas, una sabrosa y muy casera Receta fácil de preparar. Estos son los Ingredientes y el Modo de preparación paso a paso.

INGREDIENTES
1-1/2 Kg de Costillar de Chancho
1/2 Cebolla
1 Zanahoria
3 Dientes de ajo
1 Cucharada de harina
2 Cucharadas de aceite
1 Taza de arvejas
1 Pizca de comino
La sal y pimienta es a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar esta Receta de Costillas Guisadas, comenzamos por cortar y separar las costillas, llevándolas a dorar  en una olla donde previamente calentaremos aceite cuidando que no llegue a humear.
Cuando ya las costillas comiencen a dorar, agregamos la cebolla picada bien fina, la zanahoria partida en ruedas o rodelas y el ajo picado, dejando freír por aproximadamente tres minutos hasta que la cebolla comience a transparentar.
En ese momento, agregamos agua fría hasta cubrir completamente la preparación y añadimos también el comino, junto a la sal y pimienta a gusto.
Dejamos ahora que comience a hervir y tapamos la olla, manteniendo la cocción por alrededor de una hora o hasta que las costillas estén blandas.
Cuando ya estén listas, agregamos la harina de a poco y espolvoreando hasta lograr espesar la salsa.
Dejamos cocinar por aproximadamente tres o cuatro minutos mas a fuego lento y añadimos las arvejas cinco minutos antes de llevar a la mesa.
Servimos bien caliente y acompañamos esta deliciosa preparación con papas doradas.
Nuestra Receta de Costillas Guisadas esta lista para degustar.