Crema de Arvejas con Jamon
Bienvenidos a un viaje culinario que te llevará a descubrir los secretos de una receta clásica y deliciosa: la Crema de Arvejas con Jamón crujiente al horno.
Este plato, lleno de sabores y texturas, combina la dulzura de las arvejas con el toque salado del jamón, todo ello envuelto en una suave y cremosa textura que deleitará tus sentidos.
Preparada con caldo de ave y aderezada con crema de leche y limón, esta receta es una opción perfecta para una cena reconfortante o tambien como una entrada sofisticada para tus comidas especiales.
Acompáñanos en este paso a paso para aprender a preparar esta deliciosa crema de arvejas con jamon, un plato que sin duda se convertirá en uno de tus favoritos.
Tips y Consejos
- Elige arvejas frescas o congeladas de buena calidad para obtener el mejor sabor en tu crema. Evita utilizar arvejas enlatadas porque pueden tener una textura menos agradable.
- Si prefieres un sabor más intenso utiliza jamón serrano en lugar de jamón regular. Este aportará un toque ahumado y más robusto a la crema.
- Asegúrate de secar bien el jamón en el horno para que quede crujiente.
- Si deseas una crema más espesa, agrega menos caldo de ave. Si, por el contrario, prefieres una crema más ligera, añade un poco más de caldo.
- Prueba la crema antes de sazonar con sal y pimienta, ya que el jamón puede agregar suficiente salinidad al plato. Ajusta los condimentos según tu gusto.
- Si deseas agregar un toque de frescura, exprime un poco de jugo de limón justo antes de servir. El ácido realzará los sabores de la crema.
- Para decorar, puedes reservar algunas tiras de jamón crujiente aparte y colocarlas encima de cada plato individualmente. Esto le dará un aspecto más atractivo y añadirá un toque crujiente adicional.
INGREDIENTES
500g de Arvejas (congeladas)
2 Cebollines
5 Rebanadas de jamón
700ml de caldo de ave
100ml de Crema de leche
2 Cucharadas de mantequilla
1 Cucharada de jugo de limón
La sal y pimienta es a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
Para preparar esta deliciosa receta de Crema de Arvejas con Jamón crujiente, comenzamos por cortar las rebanadas de jamón en tiras de aproximadamente un centímetro de ancho y las colocamos en una fuente apta para horno.
A continuación, llevamos la fuente al horno precalentado a 160ºC y dejamos hornear durante aproximadamente quince minutos, o hasta que el jamón esté seco y crujiente. Una vez listo, retiramos la fuente del horno y dejamos enfriar el jamón a temperatura ambiente, reservándolo para más adelante.
Mientras el jamón se enfría, ponemos dos cucharadas de mantequilla en una olla de tamaño adecuado y la calentamos a fuego medio-bajo. Dejamos que la mantequilla se derrita suavemente sin llegar a humear.
Una vez que la mantequilla esté completamente derretida, añadimos los cebollines picados finamente y los salteamos durante aproximadamente dos minutos. Luego, incorporamos las arvejas y continuamos cocinando y removiendo durante un par de minutos más.
A continuación, agregamos el caldo de ave y esperamos a que la preparación comience a hervir. En ese momento, reducimos el fuego y dejamos cocinar durante unos siete minutos, o hasta que las arvejas estén blandas y tiernas.
Retiramos la preparación del fuego y utilizamos un minipimer o una licuadora para procesar las arvejas hasta obtener una crema suave y homogénea. Luego, volvemos a colocar la crema en la olla, mezclando bien, y la llevamos nuevamente al fuego a fuego bajo.
Añadimos la crema de leche y el jugo de limón, y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Removemos todo hasta que esté bien incorporado y finalmente retiramos la preparación del fuego.
Para servir, vertemos la crema caliente en platos individuales y decoramos cada uno con los trozos de jamón crujiente que habíamos reservado anteriormente.
¡Y ahora sí! Nuestra exquisita Receta de Crema de Arvejas con Jamón crujiente está lista para ser degustada.
Disfruta de esta maravillosa combinación de sabores y texturas.