Crema de Arvejas y Berros

Crema de Arvejas y Berros, una receta sencilla, deliciosa e ideal para una cena ligera. Estos son los ingredientes y el modo de preparación.

INGREDIENTES

400g de Arvejas (blandas)
2 Tazas de hojas de berro
3 Cucharadas de aceite
1 Papa mediana (cortada en cubos)
3 Cebollines (picados finos)
1-1/2 Tazas de caldo de verduras
2 Tazas de leche
3 Lonjas de tocino (tostado y cortado)
2 Cucharadas de crema de leche
Hojas de berro
La sal y pimienta es a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Crema de arvejas y berros
Crema de arvejas y berros

Para preparar esta Receta de Crema de Arvejas y Berros, comenzamos colocando las tres cucharadas de aceite en una olla de tamaño adecuado y llevamos la olla al fuego, dejando pre-calentar el aceite pero sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, añadimos los cebollines cortados bien chicos y cocinamos removiendo por alrededor de cuatro o cinco minutos.
Añadimos entonces la papa cortadas en cubos y cocinamos por unos dos minutos mas.
Agregamos entonces las dos tazas de hojas de berros, las dos tazas de leche y la taza y media de caldo de verduras.
Esperamos que la preparación comience a hervir y cocinamos por unos tres o cuatro minutos mas.
Añadimos entonces las hojas de menta picadas, y los cuatrocientos gramos de arvejas blandas.
Salpimentamos a gusto y cocinamos por cinco minutos.
Retiramos la preparación del fuego y dejamos enfriar ligeramente.
Ahora, colocamos el contenido de la olla en una juguera o procesador de alimentos y licuamos hasta obtener una crema.
Colocamos de vuelta la crema en la olla y calentamos por unos minutos antes de servir.
Servimos caliente, adornando con crema de leche, tocino tostado y hojas de berro.
Nuestra Receta de Crema de Arvejas y Berros esta lista para degustar.

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