Crema de Choclos

Crema de choclos, una fácil receta casera, reponedora, sabrosa y especial para los fríos días de invierno.

INGREDIENTES
3 Tazas de choclo (Congelado O Fresco)
1 Tomate (Pelado y sin las pepas)
3 Tazas de caldo (Ave)
2 Cucharadas de mantequilla,
1 Cebolla mediana
2 Tazas de leche,
1/2 Taza de perejil (Previamente picado)
1 Cucharadita de azúcar
La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar esta Receta de Crema de Choclos, comenzamos por colocar las dos cucharadas de mantequilla en una olla adecuada y llevarlas a derretir al fuego.
Cuando la mantequilla se derrita, le añadimos la cebolla picada bien chica y dejamos saltear por alrededor de cuatro o cinco minutos hasta que la cebolla se transparente y se ablande.
Agregamos entonces el caldo de ave, las tres tazas de choclo , el azúcar, el perejil cortado bien chico, la leche y la sal y pimienta a gusto.
Dejamos que la preparación comience a hervir y en ese momento reducimos el fuego, cocinando por alrededor de veinte minutos a fuego moderado.
Pasado ese tiempo retiramos la olla del fuego y dejamos que la preparación se enfríe un poco.
Ahora molemos la sopa y posteriormente la pasamos por un cedazo, para eliminar cualquier grumo y lograr de esa forma la textura adecuada a la crema.
Calentamos la crema y al servir adornamos los platos con el tomate sin pepas, cortado en cubos chicos y hojas de perejil.
Esta Receta de Crema de Choclos es para cuatro personas.