Empanadas Veganas

¿Estás buscando una receta deliciosa, saludable y amigable con el medio ambiente? ¡No busques más! Hoy te presentamos una receta de empanadas veganas que no solo es sabrosa, sino también nutritiva y adecuada para aquellos que siguen una dieta basada en plantas.

Estas empanadas están hechas con ingredientes orgánicos y naturales, lo que las convierte en una opción ideal para quienes buscan un estilo de vida más sostenible y consciente.

En esta receta, utilizaremos la harina integral orgánica, el aceite de oliva extra virgen y las semillas de linaza, para crear una masa suave y elástica. El relleno estára compuesto por espinacas frescas, zanahoria, cebolla, nueces y una mezcla de hierbas aromáticas que aportan un sabor delicioso y único a cada bocado.

Finalmente, al agregar la mantequilla de nueces casera, esta le dará un exquisito toque suave y cremoso a las empanadas.

Esta preparacion es perfecta para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión, ya sea una reunión informal o una celebración especial. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan incorporar más opciones veganas y saludables en su dieta diaria.

No solo estas empanadas son deliciosas, sino que también son fáciles de preparar. Con instrucciones claras y sencillas, podrás disfrutarlas en poco tiempo y al ser una receta casera, tendrás la satisfacción de saber que estás consumiendo alimentos de calidad y libres de aditivos químicos.

Así que, si estás buscando una receta que combine sabor, nutrición y sostenibilidad, no dudes en probar estas increíbles empanadas veganas. Estamos seguros de que se convertiran en una de tus favoritas y serán el éxito en cualquier evento o reunión.

¡Anímate a prepararlas y sorprende a tus familiares o amistades con esta deliciosa y saludable opción!

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Tips y Consejos

• Utiliza ingredientes frescos y de calidad: Para obtener el mejor sabor y textura en tus empanadas, es muy importante utilizar ingredientes frescos y de calidad. Opta por verduras orgánicas y harina integral para una opción más saludable y sostenible.
• Prepara la masa con anticipación: La masa de las empanadas necesita tiempo para reposar y adquirir la textura adecuada. Asegúrate de prepararla con anticipación y dejarla reposar durante al menos media hora antes de comenzar a armar.
• Experimenta con diferentes rellenos: Si bien esta receta de empanadas veganas es deliciosa, también puedes experimentar con diferentes rellenos para darle un toque personalizado. Prueba con diferentes verduras, legumbres y especias para crear tus propias combinaciones únicas.
• No te olvides de la mantequilla de nueces: La mantequilla de nueces es un ingrediente clave en esta receta, ya que le da un sabor cremoso y delicioso al relleno. Asegúrate de prepararla con anticipación y utilizarla generosamente en la preparación.
• Hornea las empanadas correctamente: Para obtener los mejores resultados, es importante hornearlas correctamente. Asegúrate de precalentar el horno y voltear las empanadas para que se doren de manera uniforme.
• Acompaña tus empanadas con una salsa deliciosa: Para darle un toque extra de sabor, acompáñalas con una salsa deliciosa. Prueba con un pebre chileno o una salsa de tomate casera para una opción saludable y sabrosa.

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INGREDIENTES

Para la masa:

3 Tazas de Harina integral orgánica (tamizada)
1 Cucharadita de sal
1/4 Taza de aceite de oliva (extra virgen)
1 Taza de agua filtrada (tibia)
2 Cucharadas de linaza

Para el relleno:

300g de Espinacas en hojas (orgánicas)
1/2 zanahoria (pelada)
1/2 Cebolla
1/2 Taza de nueces
1 Cucharadita de aceite de nuez
Orégano seco
Albahaca seca
Aceite de oliva (extra virgen)
La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Preparando la masa:

Preparar estas deliciosas Empanadas Veganas es un proceso sencillo y gratificante que te permitirá disfrutar de un platillo saludable y lleno de sabor.

Comenzamos a crear la mantequilla de nueces casera, un ingrediente clave para nuestro exquisito relleno.

Para ello, sumerge media taza de nueces en un recipiente con agua suficiente para cubrirlas. Deja las nueces en remojo durante aproximadamente ocho horas, lo que permitirá suavizarlas y facilitar su procesamiento.

Una vez transcurrido el tiempo, escurre el agua y seca ligeramente las nueces.

A continuación, mezcle las nueces con aceite de nuez y sal marina, y utilice un minipimer o una licuadora para triturarlas hasta obtener una pasta cremosa y suave. Reserva esta deliciosa mantequilla de nuez para su uso posterior en el relleno.

Mientras tanto, prepara la mezcla de linaza que sustituirá al huevo en nuestra receta.

Combina dos cucharadas de linaza con una cucharadita de agua en un recipiente y tritúralas con la licuadora o el minipimer hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva también esta preparación.

Ahora, es momento de elaborar la masa de nuestras empanadas.

En un tazón grande, mezcle tres tazas de harina integral orgánica tamizada con una taza de agua tibia filtrada, un cuarto de taza de aceite de oliva extra virgen, las dos cucharadas de linaza triturada y una cucharadita de sal.

Integra bien todos los ingredientes, ya sea con una espátula de cocina o con tus manos bien limpias, hasta obtener una masa homogénea y suave.

Amasa durante cinco minutos para lograr una textura semi elástica y, luego, coloca la masa en el dolor, cubriéndola con un paño de cocina.

Deja reposar durante media hora antes de comenzar a armar las empanadas.

Mientras la masa descansa, es hora de preparar nuestro delicioso relleno vegano.

Lava y trocea las espinacas, pica finalmente la cebolla y ralla la zanahoria.

En una sartén adecuada, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla junto con orégano seco y albahaca seca hasta que estén doradas.

Añade las espinacas troceadas y cocina hasta que reduzcan su volumen.

Incorpora la zanahoria rallada, salpimenta al gusto y cocina por cuatro o cinco minutos más para luego retirar del fuego y deja enfriar.

Una vez que la masa haya reposado, es momento de armar las empanadas.

Extiende la masa sobre una superficie enharinada y, con la ayuda de un rodillo, estírala hasta obtener un grosor de aproximadamente dos milímetros.

Utiliza un molde redondo de unos 15 centímetros de diámetro para cortar discos de masa y aprovecha al máximo la masa sobrante.

Coloca dos cucharadas del relleno de verduras en el centro de cada disco de masa y añade un poco de la mantequilla de nueces reservada.

Dobla cada disco a la mitad y sella los bordes con tus dedos, asegurándote de que queden bien cerrados.

Coloca las empanadas en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear y hornea en un horno precalentado a temperatura media-alta durante 15 a 20 minutos, volteándolas para que se doren de manera uniforme.

Finalmente, sirve las empanadas calientes, acompañadas de un delicioso pebre chileno y disfruta de esta increíble Receta de Empanadas Veganas que deleitará a todos tus invitados.

¡Buen provecho!