Ensalada de Digüeñes

Una Receta Tradicional de las regiones del Sur de nuestro país, concretamente de la región de La Araucania. La Ensalada de Digüeñes es una saludable y deliciosa opción para acompañar
nuestras comidas.

INGREDIENTES
1 Kilo de digüeñes
1 Atado de cilantro
1 Cucharada de aceite (puede ser oliva)
1/2 Cebolla cortada chica
1 Limón
1 Atado de ciboulette
1 Pizca de sal

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar esta Receta de Ensalada de Digüeñes comenzamos por lavar bien los digüeñes con agua de la llave y seguidamente los cortamos.
A continuación añadimos el cilantro bien picado, el ciboulette cortado chico, la cebolla cortada bien fina, y por ultimo el aceite y la sal a gusto.
Servimos la Ensalada de digüeñes como entrada o simplemente como acompañante del plato principal.
Opcionalmente y si se desea, aderezamos con limón.