Ensalada de Espárragos y Salmón Ahumado

Ensalada de Espárragos y Salmón Ahumado, un aperitivo muy fácil de preparar y realmente delicioso.

INGREDIENTES

Para la ensalada:

750G de Esparragos (puntas)
500g de Salmon ahumado (en laminas finas)
Pimienta negra fresca (recien molida)
Hojas de lechuga (romana o variadas)

Para la Salsa:

200g de Yogur natural (1 taza)
1 Cucharada de cascara de limón (rallada fina)
1 Ccuharada de jugo de limon
1 Cucharadita de comino molido
1 Cucharada de eneldo fresco (picado)

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar esta Receta de Ensalada de Espárragos y Salmón Ahumado, comenzamos por colocar una olla con agua al fuego y calentar hasta que comience a hervir.
Cuando ya el agua hierva, agregamos los esparragos y dejamos cocinar hasta que esten tiernos lo que generalmente demora unos cuatro minutos si son finos o unos siete minutos si fueran gruesos.
Tambien podemos utilizar un microondas o una vaporera para cocinar los esparragos.
Cuando ya los espárragos estén listos, los retiramos de la olla y los colocamos en agua fría para cortar la cocción.
Escurrimos bien los esparragos y los reservamos.
En platos individuales, colocamos las hojas de lechuga ya lavadas y agregamos también las laminas de salmón ahumado y los espárragos ya cocidos.
En un bowl, colocamos la taza de yogur natural y le agregamos la ralladura fina de limón y la cucharada de jugo de limón.
Añadimos también la cucharada de eneldo fresco picado fino y la cucharadita de comino molido.
Mezclamos ahora todo hasta combinar bien y vertemos la salsa sobre cada plato con ensalada.
Espolvoreamos finalmente con pimienta negra recién molida y llevamos al refrigerador hasta el momento de servir.
Nuestra Receta de Ensalada de Espárragos y Salmón Ahumado esta lista para degustar.