Ensalada de Porotos Verdes y Nueces

Ensalada de Porotos Verdes y Nueces, una deliciosa receta, ideal para acompañar cualquier plato de fondo, Estos son los Ingredientes y Modo de preparación paso a paso.

INGREDIENTES
1 Kg de Porotos verdes
2 Cucharadas de nueces (picadas y tostadas)
2 Cucharadas de perejil (picado fino)
2 Cucharadas de cebolla morada (picada en pluma fina)
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cucharadita de vinagre
1 Cucharadita de mostaza (dijon)
Las sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar esta Receta de Ensalada de Porotos Verdes y Nueces, comenzamos por lavar y despuntar los porotos verdes, para colocarlos a continuación en un canasto de bambú o vaporera.
Tapamos la vaporera y la colocamos sobre una olla con agua hirviendo, dejando cocinar a fuego medio alto por alrededor de cinco a ocho minutos hasta que los porotos estén cocidos pero crujientes.
En ese momenmto retiramos los porotos de la vaporera y los colocamos en un recipiente de tamaño adecuado, reservandolos.
En una bowl aparte, colocamos las nueces picadas y tostadas, la cebolla cortada en pluma bien fina y el perejil picado, mezclando todo bien.
Aparte batimos las dos cucharadas de aceite de oliva junto a la cucharadita de vinagre, la cucharadita de mostaza tipo dijon y la sal y la pimienta a gusto.
Llevamos todo a la mesa y servimos los porotos en platos individuales.
Vertemos el aliño sobre los porotos verdes y espolvoreamos con la mezcla de nueces y cebollas.
Nuestra Receta de Ensalada de Porotos Verdes y Nueces esta lista para degustar.