Filetes de Corvina en Salsa de Anchoas

Filetes de Corvina en Salsa de Anchoas, una sencilla, rápida y deliciosa Receta. Estos son los Ingredientes y el Modo de preparación paso a paso para cuatro personas.

INGREDIENTES

1/2 Kg de Corvina (filete)
1/2 Vaso de vino (blanco)
2 Cucharadas de aceite
La sal y pimienta a gusto

Para la salsa de anchoas:

1 Diente de ajo
40g de migas de pan
3 Anchoas (en aceite)
10g de Alcaparras (en vinagre)
1/2 Vaso de aceite (oliva)
2 Cucharadas de vinagre
Perejil picado chico

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar esta Receta de Filetes de Corvina en Salsa de Anchoas, comenzamos lavar bien los filetes y cortarlos en cuatro trozos de similar tamaño.
Después de lavados y cortados, colocamos los filetes en una fuente o lata para hornos y le añadimos las dos cucharadas de aceite, el medio vaso de vino blanco y la sal y pimienta a gusto.
Llevamos la fuente al horno pre-calentado y dejamos hornear a temperatura media por alrededor de quince minutos.
Mientras la corvina se hornea, remojamos las migas de pan en dos cucharadas de vinagre, dejándolas reposar por un par de minutos.
Ahora colocamos en una licuadora o juguera el diente de ajo previamente picado, el perejil cortado chico, las tres anchoas, los 40 gramos de alcaparras, las migas de pan bien exprimidas y el medio vaso de aceite de oliva.
Licuamos hasta lograr obtener una salsa homogénea.
Retiramos las corvinas del horno y las colocamos en una fuente adecuada.
Finalmente bañamos los filetes con la salsa de anchoas y llevamos a la mesa.
Nuestra Receta de Filetes de Corvina en Salsa de Anchoas esta lista para degustar.