Fricasé de Vacuno

Esta es la Receta del Fricasé de Vacuno, una preparación crujiente, deliciosa y muy fácil de elaborar.

INGREDIENTES
1/4 Kg de Lomo (cortado en cubos)
8 Papas
2 Marraquetas
1 Cebolla
4 Huevos
2 Tazas de Arvejas (blandas)
Orégano a gusto
Aceite para freír
Perejil picado fino (opcional)
La sal y pimienta es a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar esta Receta de Fricasé de Vacuno, comenzamos por cortar la carne en cubos de aproximadamente dos centímetros.
A continuación, cortamos igualmente en cubos las dos marraquetas y las papas ya peladas.
Picamos la cebolla en cuadritos y reservamos.
En una sarten adecuada colocamos una cucharada de aceite y dejamos pre-calentar sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, añadimos los cubos de carne y freímos hasta dorar totalmente.
Retiramos del fuego y reservamos.
Freímos ahora las papas cortadas en cubos hasta lograr dorarlas e igualmente reservamos.
Freímos con muy poco aceite los cubitos de pan y finalmente freímos la cebolla picada.
Ahora colocamos de vuelta la sarten al fuego con un poquito de aceite y agregamos la carne ya frita, las papas fritas y la cebolla frita.
Removemos mezclando bien y añadimos las arvejas blandas, el orégano y los huevos batidos.
Colocamos la sal y pimienta a gusto y cocinamos hasta que cuajen los huevos.
Retiramos la preparación del fuego, colocandola en una fuente adecuada.
Finalmente agregamos los cubos de pan tostado y espolvoreamos con perejil picado bien chico.
Nuestra Receta de Fricasé de Vacuno esta lista para degustar.