Galletas de Jengibre Para Navidad

Como preparar las tradicionales Galletas de Jengibre para Navidad, unas Deliciosas Galletas de Jengibre y Canela con Ingredientes y Preparación Paso a Paso.

INGREDIENTES

Para las galletas:

160g de Mantequilla (1-1/4 Taza)
2 Yemas de huevo
2 Tazas de harina
1-1/4 Taza de Azucar (rubia)
1/2 Taza de miel
1 Cucharadita de polvo de hornear
1/2 Cucharadita de clavo de olor
1/2 Cucharadita de canela (en polvo)
1/4 de Cucharadita de nuez moscada
1 Cucharadita de jengibre (fresco rallado o en polvo)

Para el glaseado:

1-3/4 Tazas de azucar flor
1 Clara de huevo
Colorantes en polvo

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar esta Receta de Galletas de Jengibre para Navidad, comenzamos por colocar las dos tazas de harina en un recipiente o bowl de tamaño adecuado y le agregamos la cucharadita de polvo de hornear, la media cucharadita de canela en polvo, el cuarto de cucharadita de nuez moscada, y la taza y cuarto de azúcar rubia.
Mezclamos bien y añadimos ahora las dos yemas de huevo, la media taza de miel, la media cucharadita de clavos de olor y la cucharadita de jengibre fresco rallado o también puede ser de jengibre en polvo.
Mezclamos y amasamos todos los ingredientes hasta lograr obtener una masa compacta y blanda que no se nos pegue en los dedos.
Cuando ya la masa este lista, la tapamos con un film plástico y la llevamos a reposar dentro del refrigerador durante aproximadamente treinta minutos.
Pasado ese tiempo, sacamos la masa del frío y la colocamos sobre una superficie adecuada y que esté previamente enharinada.
Estiramos la masa con la ayuda de un uslero, hasta dejarla de un grosor aproximado de seis a siete milímetros.
A continuación, cortamos porciones de la masa utilizando moldes para galletas y vamos colocando las galletas ya cortadas sobre una lata para hornos, previamente enmantequillada.
Llevamos ahora la preparación al horno pre-calentado y dejamos hornear a 180°C de seis a ocho minutos hasta dorar ligeramente los bordes de las galletas.
Retiramos del horno y dejamos entibiar antes de retirar de la lata.

Para Preparar el Glaseado:

Batimos la clara de huevo hasta espumar totalmente a punto de nieve y agregamos entonces el azúcar flor de a poco y revolviendo con una cuchara de madera, hasta lograr obtener una mezcla elástica, de forma que cuando levantemos la cuchara nos quede una «punta» colgando sin caer.
Porciónamos y coloreamos la mezcla utilizando los colorantes vegetales de nuestro gusto y adornamos las galletas con la ayuda de mangas pasteleras o bolsas de plástico que tengan un pequeño orificio en la punta.
Ahora, nuestras Galletas de Jengibre Para Navidad están lista para compartir en familia.