Guiso Don Fausto

Un guiso que nos acompaña desde tiempos coloniales, esta es la Receta tradicional chilena de Guiso Don Fausto.

INGREDIENTES
300 g De carne cortada en tiras (posta)
1 Repollo cortado en tiras
2 Calugas de caldo de carne
1/2 Cebolla cortada bien fina
3 Cucharadas de aceite
1/2 Cucharadita de orégano
1 Cucharada de perejil picado
1/4 Cucharadita de comino
Sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Guiso Don Fausto
Guiso Don Fausto

Para preparar esta Receta Chilena de Guiso Don Fausto comenzamos por saltear bien la cebolla en el aceite caliente y cuando comience a transparentarse agregamos la carne cortada en tiras, la pimienta, el orégano y el comino.
Dejamos que se impregne bien a fuego moderado y añadimos el perejil para continuar cocinando por un par de minutos mas.
Ahora disolvemos las calugas de caldo de carne en una taza de agua caliente y lo añadimos a la preparación.
Cubrimos por ultimo todo con el repollo picado en pequeñas tiras y tapamos la olla, dejando cocinar tapado y a fuego suave por alrededor de treinta minutos hasta que la carne y las verduras se tornen tiernas.
Servimos el guiso don Fausto bien caliente. Podemos acompañar idealmente con papas doradas.

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