Humita en Olla

Esta es la Receta Paso a Paso de la Humita en Olla, una deliciosa preparación tradicional de nuestra Cocina Chilena, también conocida como Pastelera de Choclos.

INGREDIENTES

8 Choclos tiernos
1/2 Taza de leche
4 Cucharadas de mantequilla
2 Cucharadas de azúcar
2 Huevos
3 Cucharadas de crema de leche
Azúcar flor (opcional)
La sal y pimienta es a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar esta Receta Tradicional Chilena de Humita en Olla, comenzamos por cortar la parte inferior de los choclos que es donde “nace” el grano y pelarlos eliminando las hojas y los pelos.
Cuando ya los choclos estén pelados, los rallamos en un rallador de cocina o también podemos desgranarlos con un cuchillo y molerlos en un molinillo o procesador de alimentos.
Colocamos entonces el choclo molido en un bowl de tamaño adecuado y le agregamos la media taza de leche, junto a las cuatro cucharadas de mantequilla previamente derretida, también las dos cucharadas de azúcar, los dos huevos ligeramente batidos, las tres cucharadas de crema de leche y finalmente la sal y pimienta a gusto.
Removemos bien para mezclar todos los ingredientes y a continuación, colocamos la mezcla en un recipiente de greda o cualquier material adecuado para hornos.
Encendemos el horno y dejamos pre-calentar hasta los 190 grados aproximadamente antes de colocar la preparación.
Espolvoreamos la mezcla con azúcar flor en la superficie (opcionalmente) y llevamos al horno, dejando hornear por unos treinta minutos hasta que la superficie este ligeramente dorada.
En ese momento retiramos del horno y dejamos reposar por un par de minutos.
Por ultimo, llevamos a la mesa y servimos caliente.
Nuestra Receta Tradicional Chilena de Humita en Olla está ahora lista para degustar