Humita en Olla
¿Te gustaría aprender a preparar una deliciosa Humita en Olla?, ¡Aquí te enseñamos cómo hacerlo! Esta preparación tradicional de la cocina chilena se conoce también con el nombre de Pastelera de Choclo y se elabora con ingredientes sencillos como choclos tiernos, leche, mantequilla, azúcar, huevos y crema de leche.
Acá podrás preparar esta deliciosa receta paso a paso, desde el rallado de los choclos hasta el horneado final de la mezcla, pues te guiaremos en cada uno para que puedas disfrutar de una humita en olla perfecta.
¡Anímate a prepararla y sorprende con esta deliciosa receta tradicional chilena!
Tips y Consejos:
- Asegúrate de seleccionar choclos tiernos y frescos para obtener una mezcla suave y sabrosa. Elige idealmente los choclos humeros o chocleros
- Desgrana los choclos con un cuchillo si no tienes rallador y muélelos en un molinillo o procesador de alimentos.
- Si prefiere una humita más dulce, agrega un poco más de azúcar a la mezcla.
- Si no tienes recipientes de greda, puedes usar cualquier otro adecuado para hornos, como vidrio o cerámica.
- Si quieres que la superficie de la humita quede más dorada, déjalas unos minutos más en el horno, pero cuidando de no quemarla.
- Puedes acompañar la humita en olla con una ensalada fresca para darle un toque extra de sabor.
INGREDIENTES
8 choclos tiernos
1/2 Taza de leche
4 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
2 huevos
3 cucharadas de crema de leche
Azúcar flor (opcional)
La sal y pimienta es a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
Para preparar esta receta tradicional chilena, comenzamos por seleccionar choclos tiernos y pelarlos cuidadosamente, eliminando las hojas y los pelos.
Luego, rallamos los choclos en un rallador de cocina o los desgranamos con un cuchillo y los molemos en un molinillo o procesador de alimentos.
A continuación, colocamos el choclo molido en un bowl de tamaño adecuado y le agregamos la media taza de leche, junto a las cuatro cucharadas de mantequilla previamente derretida, las dos cucharadas de azúcar, los dos huevos ligeramente batidos, las tres cucharadas de crema de leche y la sal y pimienta a gusto.
Removemos bien para mezclar todos los ingredientes y obtener una mezcla homogénea.
Ahora, colocamos la mezcla en un recipiente de greda o cualquier material adecuado para hornos y precalentamos el horno a 190 grados aproximadamente.
Espolvoreamos la mezcla con azúcar flor en la superficie (opcionalmente) y llevamos al horno, dejando hornear por unos treinta minutos hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
Finalmente, retiramos del horno y dejamos reposar por un par de minutos antes de servir caliente.
Esta receta tradicional de Humita en Olla es perfecta para compartir en familia o con amigos, y es una excelente opción para disfrutar en cualquier época del año.
¡Anímate a prepararla!