Humita en Olla

Esta es la Receta Paso a Paso de la Humita en Olla, una deliciosa preparación tradicional de nuestra Cocina Chilena, también conocida como Pastelera de Choclos.

INGREDIENTES

8 Choclos tiernos
1/2 Taza de leche
4 Cucharadas de mantequilla
2 Cucharadas de azúcar
2 Huevos
3 Cucharadas de crema de leche
Azúcar flor (opcional)
La sal y pimienta es a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Humita en olla
Humita en olla

Para preparar esta Receta Tradicional Chilena de Humita en Olla, comenzamos por cortar la parte inferior de los choclos que es donde “nace” el grano y pelarlos eliminando las hojas y los pelos.
Cuando ya los choclos estén pelados, los rallamos en un rallador de cocina o también podemos desgranarlos con un cuchillo y molerlos en un molinillo o procesador de alimentos.
Colocamos entonces el choclo molido en un bowl de tamaño adecuado y le agregamos la media taza de leche, junto a las cuatro cucharadas de mantequilla previamente derretida, también las dos cucharadas de azúcar, los dos huevos ligeramente batidos, las tres cucharadas de crema de leche y finalmente la sal y pimienta a gusto.
Removemos bien para mezclar todos los ingredientes y a continuación, colocamos la mezcla en un recipiente de greda o cualquier material adecuado para hornos.
Encendemos el horno y dejamos pre-calentar hasta los 190 grados aproximadamente antes de colocar la preparación.
Espolvoreamos la mezcla con azúcar flor en la superficie (opcionalmente) y llevamos al horno, dejando hornear por unos treinta minutos hasta que la superficie este ligeramente dorada.
En ese momento retiramos del horno y dejamos reposar por un par de minutos.
Por ultimo, llevamos a la mesa y servimos caliente.
Nuestra Receta Tradicional Chilena de Humita en Olla está ahora lista para degustar

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