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Humita en Olla

¿Te gustaría aprender a preparar una deliciosa Humita en Olla?, ¡Aquí te enseñamos cómo hacerlo! Esta preparación tradicional de la cocina chilena se conoce también con el nombre de Pastelera de Choclo y se elabora con ingredientes sencillos como choclos tiernos, leche, mantequilla, azúcar, huevos y crema de leche.

Acá podrás preparar esta deliciosa receta paso a paso, desde el rallado de los choclos hasta el horneado final de la mezcla, pues te guiaremos en cada uno para que puedas disfrutar de una humita en olla perfecta.

¡Anímate a prepararla y sorprende con esta deliciosa receta tradicional chilena!


Tips y Consejos:

  • Asegúrate de seleccionar choclos tiernos y frescos para obtener una mezcla suave y sabrosa. Elige idealmente los choclos humeros o chocleros
  • Desgrana los choclos con un cuchillo si no tienes rallador y muélelos en un molinillo o procesador de alimentos.
  • Si prefiere una humita más dulce, agrega un poco más de azúcar a la mezcla.
  • Si no tienes recipientes de greda, puedes usar cualquier otro adecuado para hornos, como vidrio o cerámica.
  • Si quieres que la superficie de la humita quede más dorada, déjalas unos minutos más en el horno, pero cuidando de no quemarla.
  • Puedes acompañar la humita en olla con una ensalada fresca para darle un toque extra de sabor.

 

INGREDIENTES

8 choclos tiernos
1/2 Taza de leche
4 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
2 huevos
3 cucharadas de crema de leche
Azúcar flor (opcional)
La sal y pimienta es a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Humita en olla
Humita en olla

Para preparar esta receta tradicional chilena, comenzamos por seleccionar choclos tiernos y pelarlos cuidadosamente, eliminando las hojas y los pelos.

Luego, rallamos los choclos en un rallador de cocina o los desgranamos con un cuchillo y los molemos en un molinillo o procesador de alimentos.

A continuación, colocamos el choclo molido en un bowl de tamaño adecuado y le agregamos la media taza de leche, junto a las cuatro cucharadas de mantequilla previamente derretida, las dos cucharadas de azúcar, los dos huevos ligeramente batidos, las tres cucharadas de crema de leche y la sal y pimienta a gusto.

Removemos bien para mezclar todos los ingredientes y obtener una mezcla homogénea.

Ahora, colocamos la mezcla en un recipiente de greda o cualquier material adecuado para hornos y precalentamos el horno a 190 grados aproximadamente.

Espolvoreamos la mezcla con azúcar flor en la superficie (opcionalmente) y llevamos al horno, dejando hornear por unos treinta minutos hasta que la superficie esté ligeramente dorada.

Finalmente, retiramos del horno y dejamos reposar por un par de minutos antes de servir caliente.

Esta receta tradicional de Humita en Olla es perfecta para compartir en familia o con amigos, y es una excelente opción para disfrutar en cualquier época del año.

¡Anímate a prepararla!

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