Lenguado en Salsa de Mantequilla
Si estás buscando una receta elegante y deliciosa para impresionar a tus invitados, el lenguado en salsa de mantequilla es una excelente opción.
El lenguado es un pescado de sabor suave y textura delicada que se presta muy bien para ser cocinado en diversas preparaciones.
En esta receta, te enseñarémos cómo preparar uno filetes de lenguado, bañados con una exquisita salsa de mantequilla, limón y perejil que realzará el sabor natural del pescado.
Sigue leyendo para descubrir los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta deliciosa receta de lenguado en salsa de mantequilla.
INGREDIENTES
4 Filetes de lenguado (sin la piel)
2 Tazas de harina
130g de mantequilla
1 Limón (zumo)
2 Cucharadas de ciboulette o perejil
Aceite para freír
La sal y pìmienta es a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
Para preparar esta Receta de Lenguado en Salsa de Mantequilla, comenzamos por lavar y secar bien los filetes de lenguado sin piel.
En una sartén de tamaño adecuado, colocamos aceite en cantidad suficiente para freír y llevamos la sartén al fuego, dejando pre-calentar el aceite por un minuto a fuego mediano.
Mientras el aceite se pre-calienta, añadimos sal y pimienta a gusto a los filetes de lenguado y los pasamos por la harina, cubriendolos totalmente y sacudiendolos para eliminar la harina sobrante.
Colocamos entonces los filetes en la sartén y freímos hasta dorar por ambas caras.
Retiramos el lenguado, escurriendo bien y reservamos en un plato aparte.
Ahora, colocamos la mantequilla en otra sartén y llevamos al fuego, dejando derretir hasta que haga espuma.
En ese momento la retiramos del fuego y mezclamos la mantequilla con el zumo de un limón (sin pepas).
Mezclamos y añadimos esta salsa encima de los lenguados.
Finalmente espolvoreamos con ciboulette cortado bien chico o con perejil igualmente picado.
Llevamos a la mesa y nuestra Receta de Lenguado en Salsa de Mantequilla está lista para degustar.