Mousse de Chocolate Helado

Mousse de Chocolate Helado, una deliciosa receta para compartir en navidad y de muy fácil preparación.

INGREDIENTES
300g de Chocolate (amargo)
6 Huevos (separar clara y yema)
1/2 Taza de Azúcar
80g de Mantequilla
Frutillas para decorar
Salsa de chocolate o frutilla para decorar

MODO DE PREPARACIÓN

Preparamos esta Receta de Mousse de chocolate helado, cortando el chocolate amargo en trozos y colocandolo en un recipiente junto a la mantequilla.
Llevamos ahora el recipiente a baño de María, cuidando de que no le entre el vapor, y dejamos derretir totalmente la mantequilla con el chocolate.
Cuando ya la mezcla este completamente liquida, bajamos la preparación del baño de María y le agregamos las yemas de huevo, revolviendo todo para incorporar bien.
Dejamos enfriar entonces la preparación y mientras se enfría, vamos batiendo las claras de huevo en un recipiente aparte.
Cuando las claras alcancen el punto de nieve o merengue, les añadimos el azúcar de a poco y sin dejar de batir.
Una vez que el merengue ya este listo, le agregamos un poco a la mezcla de chocolate y batimos lentamente.
A continuación añadimos el resto del merengue e incorporamos todo con movimientos envolventes.
Colocamos ahora el mousse de chocolate en pocillos individuales y los llevamos al congelador o freezer por al menos cuatro horas.
Pasado ese tiempo retiramos la preparación del frío y estará lista para servir.
Adornamos el Mousse de Chocolate Helado, utilizando una frutilla y salsa de chocolate o frutilla.