Osobuco al Jugo

Osobuco al Jugo, acompañado de Puré de Papas o Arroz Blanco, una deliciosa y fácil receta que nunca decepcionará.

Estos son los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.

INGREDIENTES

6 Osobucos de ternera
1-1/2 Cucharadas de aceite
1 Cebolla
2 Zanahorias
1/4 Pimenton rojo
1/2 Tomate
1/2 Taza de vino tinto
1 Hoja de laurel
1 Pisca de comino
Perejil picado chico
La sal y pimienta es a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

osobuco al jugo
Osobuco al jugo

Para preparar esta Receta de Osobuco al Jugo, comenzamos por lavar bien los osobucos y colocarlos en un recipiente de tamaño adecuado.
Sazonamos cada uno utilizando la sal y la pimienta a gusto y les agregamos también una pizca de comino.
En una sarten, colocamos un poco de aceite y llevamos al fuego dejando pre-calentar sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, agregamos los osobucos y dejamos dorar la carne por ambos lados.
Retiramos la carne de la sarten cuando ya este dorada y reservamos.
Ahora freímos a fuego bajo y removiendo las zanahorias peladas y cortada en rodajas, la cebolla cortada en pluma, el tomate picado en cubos y el pimentón cortado en tiras.
Esperamos hasta que la cebolla se transparente y añadimos los osobucos que teníamos reservados y el vino tinto.
Cocinamos a fuego bajo por unos diez minutos y agregamos un poco de agua hirviendo si fuera necesario para evitar que la preparación se seque.
Antes de retirar del fuego añadimos sal y pimienta a gusto.
Servimos caliente, espolvoreando con perejil picado bien chico
Acompañamos esta Receta de Osobuco al Jugo con Arroz blanco o Puré de papas y ensaladas.

3 comentarios en «Osobuco al Jugo»

  • el 27 octubre, 2020 a las 3:10 pm
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    Hola y perdon, si el osobuco no lo cocinas por 1.30 o 02.00 hs no lo vas a poder comer porque tiene mucho nervio. De la forma que lo explican da la impresion qud es dorarlo de ambos lados y ya esta. Espero no ofender

    Respuesta
  • el 10 noviembre, 2020 a las 8:24 pm
    Enlace permanente

    Todavía no lo hice pero en mi paìs el osobuco es la carne màs dura que existe y no creo que con esa cocción quede tierna.Disculpas.

    Respuesta

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