Osobuco de Pavo al Vino

Osobuco de Pavo al Vino, una Receta deliciosa y muy fácil de preparar, ideal para acompañar con Arroz Blanco Graneado o Puré de Papas.

Acá esta la Receta Paso a Paso y el Modo de Preparación

INGREDIENTES
1Kg de Osobuco de Pavo
1 Cebolla (picada en pluma)
100g de Champiñones (cortados en laminas)
1/4 de Pimentón (cortado en tiras)
200g de Salsa de tomates
1 Taza de vino tinto
2 Tazas de caldo de ave
2-1/2 Cucharadas de Aceite de oliva
La Sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar esta Receta de Osobuco de Pavo al Vino, comenzamos por colocar el aceite de oliva en una olla adecuada y dejamos pre-calentar sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, añadimos la cebolla cortada en plumas y sofreímos por un par de minutos hasta que la cebolla comience a transparentarse.
Seguidamente agregamos el pimentón picado en tiras o juliana y los champiñones rebanados y limpios.
Continuamos rehogando por un par de minutos mas , hasta que la cebolla se transparente totalmente y en ese momento añadimos el osobuco.
Continuamos cocinando, sellando y dorando bien el osobuco y cuando ya esté dorado agregamos el vino tinto, dejando cocinar hasta lograr evaporar el alcohol.
Añadimos entonces el caldo de ave y la salsa de tomates y removemos mezclando bien todo.
Dejamos cocinar ahora a fuego medio hasta que el pavo este bien cocido.
Un par de minutos antes de retirar la preparación del fuego, la sazonamos utilizando la sal y la pimienta a gusto.
Una vez listo, retiramos la olla del fuego y servimos inmediatamente.
Acompañamos esta Receta de Osobuco de Pavo al Vino con Puré de papas o Arroz Blanco y ensaladas.