Pan de Aceitunas

Pan de Aceitunas, una receta fresca e ideal para acompañar Sopas y Cremas. Acá están los Ingredientes y el Modo de preparación paso a paso.

INGREDIENTES
6-8 Tazas de harina (sin polvos)
2 Cucharadas de levadura (seca)
2 Tazas de aceitunas negras (cortadas y sin carozo)
3 Tazas de agua tibia (720 ml)
1 Cucharadita de azúcar
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cucharada de sal
2 Cucharadas de albahaca fresca
Mantequilla (para engrasar)
Polenta (para espolvorear)

MODO DE PREPARACIÓN

Comenzamos a preparar esta Receta de Pan de Aceitunas, mezclando en un bowl de tamaño adecuado el agua tibia con la cucharadita de azúcar.
Removemos y agregamos ahora las dos cucharadas de levadura seca, mezclando por un momento y dejando reposar por alrededor de diez minutos hasta que la mezcla este bien espumosa.
Añadimos ahora el aceite y la sal a la mezcla y añadimos también la harina de a poco y removiendo (de una taza a la vez) mezclando hasta que la masa este totalmente blanda.
Agregamos entonces las aceitunas picadas, junto a la albahaca y amasamos sobre una superficie lisa hasta lograr incorporar todo a la masa, dejándola con una textura homogénea y suave.
Engrasamos ahora el bowl con la ayuda de la mantequilla y colocamos la masa, dejandola reposar tapada con un paño por al menos una hora, hasta que doble su tamaño o volumen.
Presionamos la masa hacia debajo y seguidamente dividimos en dos trozos de igual tamaño.
Dejamos reposar ahora cada trozo por alrededor de veinticinco minutos hasta que igualmente aumenten su volumen.
Colocamos cada pan en una bandeja o lata para hornos previamente enmantequillada y espolvoreada con polenta.
Llevamos al horno pre-calentado a temperatura alta y dejamos hornear por alrededor de cuarenta y cinco minutos o hasta que estén ya dorados.
En ese momento retiramos del horno y dejamos enfriar antes de cortar.
Nuestra Receta de Pan de Aceitunas esta lista para degustar.