Pan de leche

Esta es la Receta de Pan de Leche, un pan de masa láctea tierna y esponjosa, fácil de elaborar e ideal para desayunos y meriendas.

INGREDIENTES
1 Kg de harina (sin polvos de hornear)
2 Tazas de agua tibia
75g de Manteca vegetal
2 Cucharaditas de levadura
2 Cucharadas de azúcar
4 Cucharadas de leche en polvo
1 Cucharada de miel
1/2 Cucharadita de sal
1 Huevo batido

MODO DE PREPARACIÓN

Preparamos esta Receta de Pan de Leche, colocando la levadura en un bowl o fuente apropiada y la mezclamos con la leche, el azúcar y la miel.
Dejamos reposar la mezcla por alrededor de cuatro o cinco minutos hasta que comience a ponerse espumosa.
En un recipiente aparte de tamaño adecuado, mezclamos la harina con la sal y le añadimos también la manteca.
Agregamos ahora la mezcla de levadura y comenzamos a incorporar todo bien, amasando hasta lograr obtener una bola de masa de textura suave y que no se pegue en los dedos.
Cuando ya la masa este lista, la llevamos a reposar y la cubrimos con un paño de cocina.
Dejamos reposar la masa hasta que esta doble su volumen y cuando ya alcance el doble de su tamaño original la cortamos a la mitad.
Volvemos a amasar cada una de las dos partes de la masa y finalmente le damos una forma rectangular a cada una de ellas.
Engrasamos ahora dos moldes rectangulares para pan de unos 25cm de largo por unos 8cm de ancho y colocamos la masa en ellos.
Pintamos la masa en su parte superior con el huevo batido y llevamos los moldes al horno, dejando hornear por alrededor de 35 a 40 minutos a una temperatura mediana.
Pasado ese tiempo, retiramos el pan de leche del horno y lo dejamos enfriar dentro de los moldes por alrededor de diez minutos antes de desamoldar.
Desamoldamos el pan y terminamos de enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.