Panqueques

La Receta de Panqueques clásicos, Modo de preparación e ingredientes.

INGREDIENTES
4 1/2 Cucharadas de harina ( sin polvos)
1 1/2 Taza de leche
3 Huevos completos
1 cucharadita de aceite vegetal
1 Pizca de sal
Aceite para freír

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar esta Receta de Panqueques, primeramente batimos bien los huevos hasta que se espumen y seguidamente agregamos la leche.
Continuamos batiendo para mezclar bien y vamos añadiendo la harina de forma que la masa se vaya espesando poco a poco sin llegar a quedar dura, pues la consistencia final que deseamos lograr es la de una mezcla semi liquida.
cuando este lista la mezcla agregamos el aceite y la sal y batimos por un minuto adicional para terminar de mezclar.
Llevamos ahora la mezcla al refrigerador y dejamos reposar en frío por alrededor de 4 a 5 horas.
Pasado ese tiempo, sacamos la mezcla batida del refrigerador y colocamos una sartén apropiada al fuego, agregándole una cucharada de aceite y dejando calentar.
Con un cucharon pequeño tomamos porciones de la mezcla batida y las colocamos en la sartén caliente, esparciéndolas con movimientos de la sartén y cuidando que cubra lo mayor posible sin formar agujeros en la maza.
Freímos por unos segundos y cuando este cuajada, la damos vuelta con ayuda de una espátula.
Continuamos friendo por el otro lado, dejando dorar y unos segundos después retiramos.
Colocamos el panqueque sobre un papel absorbente para que pierda el exceso de grasa. Repetimos los pasos con cada uno de los panqueques hasta terminar el contenido de la mezcla.
Podemos rellenar los panqueques con el relleno de nuestra preferencia, pues son extremadamente versátiles.