Papas con Chuchoca

Este guiso de antaño forma parte de nuestro recetario criollo mas típico. Descubre acá como preparar la Receta  Tradicional Chilena de Papas con Chuchoca.

INGREDIENTES
8 Papas (no muy grandes(
1 – 1/2 tazas de Zapallo (cortado en pequeños cubos)
1 Cebolla pequeña (cortada fina)
1 Taza de chuchoca
1 Caluga de caldo de ave (o de costillar)
3 Cucharadas de aceite
1 Cucharadita de ají de color
1 Diente de ajo
La sal y la pimienta es a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Papas con chuchoca
Papas con chuchoca

Para preparar esta deliciosa Receta de Papas con Chuchoca, primeramente tomamos una olla, agregamos el aceite, dejamos calentar un poco y añadimos el ají, el ajo y la cebolla.
Una vez que se sofría un poco, agregamos a la olla las papas peladas y trozadas, el perejil, el zapallo, el agua y la caluga de caldo de ave o costillar que previamente hemos de disolver en dos tazas adicionales de agua caliente.
Ahora añadimos la pimienta y la sal a gusto y tapamos la olla dejándolo cocer hasta que las papas estén blandas.
Por ultimo sacamos un poco de caldo de la preparación y disolvemos la chuchoca agregándola después a la olla y dejando cocer por aproximadamente diez minutos más a fuego lento.
Disfruta ahora de unas tradicionales Papas con Chuchoca.

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