Papas Rellenas con Queso

Papas Rellenas con Queso, una receta tradicional deliciosa y muy fácil de elaborar. Estos son los Ingredientes y el Modo de preparación paso a paso.

INGREDIENTES

1Kg de Papas
125g de Queso (mantecoso)
1/2 Taza de harina (sin polvos)
1/2 Cucharada de polvos para hornear
2 Huevos completos
1/2 Taza de leche (caliente)
Aceite para freír
Harina extra
La sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Papas rellenas con queso
Papas rellenas con queso

Para preparar esta Receta de Papas Rellenas con Queso, comenzamos por lavar bien y pelar las papas.
Cortamos los papas en trozos de un cuarto y las colocamos en una olla con abundante agua.
Añadimos sal al agua de la olla y llevamos la olla al fuego, dejando cocinar a fuego alto por unos veinte minutos, hasta que las papas estén totalmente blandas y puedas atravesarlas facilmente si las pinchas con un tenedor.
Retiramos las papas ya cocidas, estilandolas bien y las colocamos en un bowl de tamaño adecuado.
Molemos las papas con ayuda de un pisa papas o un tenedor hasta lograr obtener un puré.
Cuando ya este listo, añadimos el huevo completo y mezclamos todo.
Agregamos ahora la media taza de leche caliente y la sal a gusto si hiciera falta.
Mezclamos y agregamos por ultimo la media taza de harina y los polvos de hornear.
Incorporamos bien la harina mezclando y cuando ya este listo, tomamos con las manos previamente enharinadas una porción del “puré” obtenido y formamos un disco, ahuecandolo un poco.
Colocamos en el centro un trozo de queso mantecoso y cerramos la “masa” sobre el, hasta cubrirlo y formar una bola.
Pasamos la papa rellena por harina y la colocamos en un recipiente ,reservando.
Volvemos a repetir la operación con otra porción de puré hasta terminar toda la masa.
Batimos ahora el huevo sobrante y le añadimos una pisca de sal.
Pasamos cada una de las papas rellenas por huevo batido y nuevamente por harina.
Colocamos abundante aceite en una sarten de tamaño adecuado y dejamos pre-calentar sin que llegue a humear.
Cuando el aceite este bien caliente, agregamos las papas y freímos, volteándolas para dorar por todos lados.
Por ultimo, retiramos las papas del la sarten y las colocamos sobre papel absorbente para eliminar excesos de grasa.
Nuestra Receta de Papas Rellenas con Queso esta lista para degustar.

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