Pastel de Pescado y Camarones

Pastel de Pescado y Camarones, una deliciosa y sencilla receta, con un excelente resultado final

Estos son los ingredientes y el modo de preparación paso a paso y para cuatro personas.

INGREDIENTES

Para la masa

120g de Queso crema
125g de Mantequilla (sin sal)
1-1/4 Taza de harina (sin polvos)
1/8 de Cucharadita de sal
1 Cucharada de ciboulette (picado)

Para el relleno

800g de pescado fileteado y en cubos (blanco o salmón)
200g de colas de camarones (peladas)
100g de Arvejas
75g de Mantequilla
1/4 Taza de queso rallado
1/3 de Taza de harina (sin polvos)
2 Tazas de leche (caliente)
2 hojas de laurel
1 Pizca de nuez moscada
1 cucharadita de mostaza
1 Cucharada de perejil picado
La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar esta Receta de Pastel de Pescado y Camarones, comenzamos por colocar en la procesadora de alimentos todos los ingredientes para la masa y procesamos hasta lograr obtener una bola.
Forramos un molde para tarta utilizando papel aluminio y lo colocamos dentro del refrigerador por alrededor de veinte minutos.
Retiramos el molde del frío y colocamos sobre la masa un trozo de papel de aluminio con un peso de porotos secos encima y llevamos al horno.
Dejamos hornear la masa con el peso por alrededor de quince minutos a temperatura media y luego retiramos, eliminando el papel con el peso de los porotos.
Colocamos nuevamente al horno, esta vez sin el peso y horneamos por unos diez minutos mas hasta dorar.
Retiramos la masa del horno y reservamos.
En una olla adecuada, calentamos la mantequilla a fuego mediano y cuando ya este totalmente derretida añadimos la harina y cocinamos revolviendo por tres minutos.
Retiramos la mezcla del fuego y agregamos la leche revolviendo y mezclando bien.
Cuando ya la mezcla este homogénea, añadimos el laurel, regresamos la olla al fuego y cocinamos removiendo por unos cuatro o cinco minutos.
Retiramos nuevamente del fuego y eliminamos las hojas de laurel.
Sazonamos entonces utilizando la nuez moscada, la sal y pimienta a gusto, la mostaza y el perejil.
Distribuimos el pescado, los camarones y las arvejas sobre la masa que teníamos reservada y luego vertemos esta salsa encima, espolvoreando con queso y sazonando ligeramente con sal y pimienta.
Llevamos al horno y dejamos cocinar por alrededor de quince minutos o hasta dorar.
Retiramos y servimos caliente.
Nuestra Receta de Pastel de Pescado y Camarones esta lista para degustar.