Pejerrey Relleno

Como preparar un deliciosos Pejerrey Relleno al horno?, mira acá la receta.

INGREDIENTES
1 Kg de Pejerrey
1 Kg de Merluza fileteada
3 Huevos completos
Migas de pan
Jugo de dos limones
Leche
Sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar esta Receta Chilena de Pejerrey Relleno comenzamos por colocar en una juguera la merluza sin espinas y cortada en trozos.
Añadimos ahora a la juguera el jugo de limón, la sal, la pimienta y los huevos completos. Batimos la mezcla durante quince segundos hasta lograr una pasta y posteriormente retiramos.
Ahora mezclamos esta pasta con las migas de pan previamente remojadas en leche y bien escurridas. Mezclamos y reservamos el relleno.
Limpiamos los pejerreyes cuidadosamente, procurando no romper la carne y seguidamente procedemos a rellenarlos con la pasta que teníamos reservada.
Seguidamente envolvemos los pejerreyes rellenos en papel aluminio y llevamos al horno utilizando una fuente donde previamente vertemos un poco de agua para mantener la humedad.
Dejamos hornear los pejerreyes por alrededor de veinte o treinta minutos a fuego moderado, pasado ese tiempo retiramos del horno, eliminamos el papel y estará listo para servir.
Disfruta ahora de un delicioso pejerrey relleno al horno.