Pollo al Ajillo

Pollo al Ajillo, una deliciosa y muy fácil receta detallada paso a paso, con Ingredientes y Modo de preparación.

INGREDIENTES
4 Tutros de pollo (cortados a la mitad)
200ml de Vino blanco
250ml de caldo (o agua)
6 Dientes de ajo
Romero o Tomillo
Pimienta negra ( a gusto)
1 Hoja de laurel
Sal (a gusto)
Aceite para freír

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar esta Receta de Pollo al Ajillo comenzamos por salpimentar el pollo y le añadimos las ramitas de romero o tomillo.
En una olla adecuada colocamos aceite en cantidad suficiente para freír y dejamos pre-calentar sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite esté caliente, colocamos los trutros de pollo cortado en mitades y lo dejamos freír removiendo hasta dorar toda su superficie.
Mientras los trutros se doran, pelamos los seis dientes de ajos y los cortamos bien chicos reservándolos.
A medida que los trutros se van dorando, los retiramos del la olla hasta todos ya dorados.
Cuando ya los trutros estén listos,  los colocamos de vuelta al fuego y les agregamos el vino blanco y la hoja de laurel.
Dejamos que el vino comience a hervir y le agregamos el ajo picado bien chico que teníamos reservado.
Mezclamos bien y dejamos hervir por un par de minutos.
Agregamos ahora el caldo de pollo hasta cubrir los trutros y dejamos cocinar a fuego medio hasta que el caldo comience a reducirse.
Cuando ya el jugo se reduzca lo suficiente, retiramos la preparación del fuego y servimos caliente.
Nuestra Receta de Pollo al Ajillo está ahora lista para degustar.