Ponche de Piña

Esta Receta de Ponche de Piña se prepara con trozos de piña fresca y vino blanco. Delicioso y refrescante.

INGREDIENTES
2 1/2 Litros de vino (Blanco)
1 Piña cortada en pequeños cubos
1/2 Botella de cognac
1 botella de jerez
1 Taza de marrasquino
Unas gotas de amargo de angostura
Almíbar a gusto (AZÚCAR Y CASCARAS DE PIÑA)

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar la Receta de este delicioso Ponche de Piña comenzamos por elaborar un almíbar con el azúcar, un poco de agua y las cascaras de piña, dejándolo cocer a fuego alto hasta que tome consistencia semi almibarada y reservamos.
Colocamos después los trosos de piña cortados en cubos pequeños en azúcar (no mucha azúcar) y revolvemos bien para de esa forma amortiguar un poco su acidez.
Dejamos reposar la piña en el azúcar por una media hora y pasado ese tiempo mezclamos todos los ingredientes en un recipiente adecuado.
Agregamos al final los trosos de piña azucarados y aromatizamos a gusto con el almíbar que habíamos reservado.
Servimos el Ponche de Piña bien helado