Porotos Granados con Pilco

Porotos Granados con Pilco, un plato típico de nuestra Cocina Campesina Chilena. Estos son los Ingredientes y el Modo de preparación Paso a Paso.

INGREDIENTES
1-1/2 Kg de Porotos Granados
1/2 Kg de Porotos Verdes
1/2 Kg de Zapallo
2 Tomates (pelados)
2 Choclos
1 Diente de ajo
1/2 Cebolla (picada)
3 Hojas de albahaca
2 Ajíes Verdes
Ají color
Aceite
La sal y pimienta es a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

porotos granados con pilco
Porotos granados con pilco

Para preparar esta Receta Tradicional Chilena de Porotos Granados con Pilco, comenzamos por desgranar y lavar bien los porotos, rervandolos.
Aparte, pelamos y cortamos el tomate en cubos pequeños e igualmente reservamos.
Pelamos y cortamos el zapallo en dados pequeños.
Cortamos también los porotos verdes.
En una olla de tamaño adecuado, colocamos dos cucharadas de aceite aceite y llevamos al fuego dejando pre-calentar sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, agregamos la cebolla picada, el tomate cortado en cubos, el ají color, el ajo y las hojas de albahaca picadas.
Freímos por alrededor de dos o tres minutos hasta que el tomate “sude” y añadimos los porotos, junto a el zapallo picado en dados y los porotos verdes cortados.
Agregamos el agua hirviendo y sazonamos con la sal y pimienta a gusto.
Dejamos cocer a fuego lento hasta que los porotos se ablanden totalmente.
Por ultimo, limpiamos los choclos, los rebanamos y seguidamente los añadimos a los porotos, dejando cocinar por alrededor de diez minutos mas antes de retirar del fuego.
Llevamos la preparación a la mesa y servimos, aliñando con ají verde picado.
Nuestra Receta de Porotos Granados con Pilco, esta lista para degustar.

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