Reineta al Ajillo

INGREDIENTES
4 Filetes de reineta
1/2 Vaso de vino (blanco)
2 Dientes de ajo
1 Atado de perejil
2 Cucharadas de mantequilla
La sal y pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar esta Receta de Reineta al Ajillo, comenzamos por colocar una cucharada de mantequilla en la sarten y dejamos pre-calentar hasta derretir.
Cuando ya la mantequilla se derrita, colocamos los filetes de reineta previamente aliñados con la sal y pimienta a gusto.
Dejamos cocinar los filetes por alrededor de tres minutos por lado y luego los retiramos de la sarten , reservándolos.
Utilizando la misma sarten, colocamos la cucharada de mantequilla restante y dejamos derretir nuevamente.
ahora agregamos los dos dientes de ajo picados bien chicos y el perejil picado fino.
Dejamos cocinar por alrededor de dos minutos y seguidamente añadimos la mitad de un vaso de vino blanco.
Continuamos cocinando, removiendo bien y dejando reducir la salsa por tres o cuatro minutos mas.
Pasado ese tiempo colocamos los filetes de reineta que teníamos reservados, de vuelta a la sarten y cocinamos junto a la salsa por tres minutos mas.
Retiramos ahora la preparación del fuego.
Servimos bien caliente y acompañamos esta receta de Reineta al Ajillo con Pure de Papas Rustico o Arroz Blanco.