Rompón Navideño

Rompón Navideño o Ron Pon Navideño, un antiguo cóctel tradicional chileno preparado con base de aguardiente, a la que se añade leche, diversas esencias y clavo de olor. Este delicioso coctel de exquisito sabor es ideal para compartir en familia, sobre todo en las fiestas navideñas y de fin de año.

Estos son los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.

INGREDIENTES

1 Litro de leche
2 Yemas de huevo
Nuez moscada
Rama de Canela
Vainilla
Anis estrella
Clavos de olor
Azúcar a gusto
Aguardiente a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Rompón navideño
Rompón navideño

Para preparar esta Receta Tradicional de Rompón Navideño, comenzamos por colocar el litro de leche en un recipiente de tamaño adecuado y le añadimos el azúcar a gusto, la ramita de canela, una cucharadita de vainilla, dos o tres clavos de olor, un par de estrellas de anís y una pisca de nuez moscada.
Llevamos al leche al fuego y dejamos que comience a hervir.
Cuando la leche comience a hervir, bajamos la intensidad del fuego y removemos por tres o cuatro minutos dejando cocer.
Mientras la leche se cuece, batimos las dos yemas de huevo en un recipiente aparte, hasta que las yemas batidas tengan un aspecto cremoso.
Retiramos entonces la leche del fuego e incorporamos las yemas batidas removiendo para mezclar bien. Llevamos la preparacion al fuego nuevamente, removiendo esta vez por un minuto y sin dejar que hierva.
Retiramos del fuego nuevamente y dejamos enfriar hasta que la leche este tibia o idealmente a temperatura ambiente.
Ahora, le agregamos el aguardiente a gusto y luego colamos la preparación para eliminar cualquier grumo restante.
Finalmente, embotellamos y colocamos en el refrigerador, dejando enfriar por al menos un par de horas antes de servir.
Nuestra Receta Tradicional de Rompón Navideño esta lista para degustar.

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