Sopa de Menestrón
¡Hola a todos nuestros queridos lectores del blog de La Cocina Chilena! Hoy, tenemos el placer de compartir con ustedes una deliciosa receta que, aunque no es originaria de Chile, ha sido adoptada y adaptada por nuestra rica cultura culinaria.
Les presentamos la Sopa de Menestrón, una sopa de origen italiano que ha conquistado paladares en todo el mundo y que, sin duda, se ha ganado un lugar especial en la mesa de las familias chilenas.
La sopa de menestrón es una receta tradicional italiana, específicamente de la región de Liguria, que se caracteriza por su sabor intenso y su consistencia reconfortante.
Esta sopa es una mezcla perfecta de verduras, legumbres y pasta, lo que la convierte en una opción nutritiva y deliciosa para disfrutar en cualquier época del año, especialmente en los días fríos de invierno.
En esta versión chilena de la sopa de menestrón, hemos incorporado ingredientes locales y adaptado la receta a nuestros gustos, sin perder la esencia de la receta original italiana.
A continuación, les guiaremos paso a paso para preparar esta maravillosa sopa que, estamos seguros, se desconcertó en una de sus favoritas.
¡Manos a la obra ya disfrutar de esta deliciosa Sopa de Menestrón al estilo chileno!
Tips y Consejos
- Utiliza caldo de verduras casero: Si tienes tiempo, prepara tu propio caldo de verduras en casa para darle un sabor más auténtico a la sopa. Si no, puedes utilizar caldo de verduras comprado en la tienda.
- Elige la pasta adecuada: Puedes utilizar cualquier tipo de pasta que te guste, pero asegúrate de elegir una que tenga una forma y tamaño adecuado para la sopa. La pasta de codo o la pasta de fideos son opciones populares.
- No cocines demasiado las verduras: Para mantener las verduras crujientes y llenas de sabor, no las cocines demasiado tiempo. Agrega las verduras más duras, como la zanahoria y la papa, primero y luego agrega las verduras más suaves, como el brócoli y las espinacas, más tarde.
- Añade especias al gusto: La sopa de menestrón es una receta muy versátil, por lo que puedes ajustar las especias y hierbas a tu gusto. Si te gusta el sabor picante, agrega un poco de merquén o ají molido. Si prefiere un sabor más suave, utilice solo orégano y albahaca.
- Sirve la sopa caliente: La sopa de menestrón es mejor servida caliente, por lo que asegúrese de tenerla lista justo antes de servir. Si la sopa se enfría, puede calentarla en la cocina o en el microondas antes de servirla.
- Acompaña la sopa con pan: La sopa de menestrón es deliciosa por sí sola, pero también puedes acompañarla con un trozo de pan fresco o tostado para una comida más completa.
- Personaliza la receta: Siéntete libre de personalizar la receta de sopa de menestrón con tus ingredientes favoritos. Puedes agregar carne, pollo o mariscos para una versión más sustanciosa, o utilizar diferentes tipos de verduras para variar el sabor. ¡Experimenta y diviértete en la cocina!
INGREDIENTES
- 4 tazas de caldo de verduras
- 50g de pasta a tu elección
- 1 taza de porotos cocidos
- 3 papas medianas
- 1 tomate maduro
- 1/2 brócoli
- 1 cebolla mediana (cortada en cubos)
- 1 zanahoria (cortada en cubos)
- 4 dientes de ajo
- Espinacas frescas
- hojas de albahaca
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de ají de color
- aceites vegetales
- Queso rallado para servir
- Merquen (opcional)
- sal al gusto
MODO DE PREPARACIÓN
Preparar una deliciosa sopa de menestrón chilena es fácil y nutritivo, ideal para disfrutar en familia. A continuación, te presentamos el paso a paso para elaborar esta receta.
Comienza por preparar las verduras: pela y corta la cebolla, zanahoria, ajo y papas en cubos medianos.
Lava y corta el tomate, espinacas y brócoli en trozos pequeños. Reserva todo por separado.
Calienta una olla grande a fuego medio con una cucharada de aceite vegetal.
Añade la cebolla, zanahoria y ajo picado, sofríe por 3 minutos hasta que estén tiernos.
Incorpora las papas, orégano, ají de color y sal al gusto. Mezcla bien y cocina por 3-4 minutos más. añada unas hojas de albahaca fresca para darle un toque aromático.
Vierte tres tazas de caldo de verduras en la olla y agrega los tomates cortados en cubos.
Agrega la taza restante de caldo y deja que la mezcla hierva a fuego medio.
Agrega 50g de pasta y cocina tapado por 5 minutos.
Mientras tanto, procesa la mitad de los porotos cocidos en un procesador de alimentos hasta obtener un puré.
Añade el puré y los porotos enteros a la olla.
Rectifica la sazón con sal si es necesario y añade el brócoli y las espinacas.
Cocina por 5 minutos más hasta que las verduras estén tiernas.
Sirve la sopa de menestrón caliente, espolvoreada con queso rallado y, si lo deseas, un toque de merquén para darle un sabor picante.
Esta receta de sopa de menestrón chilena es perfecta para disfrutar en días fríos y compartir con tus seres queridos.
No olvides que puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos y ajustar las especias a tu gusto. ¡Buen provecho!